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Spaghetti in Sardinen - Knoblauch - Soße mit Rucola
Zutaten
| 300 g | Spaghetti |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Dose/n | Sardinen - Filets in Öl |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 200 ml | Wein, weiß |
| 125 g | Rucola |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die klein gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten, den in hauchdünne Scheiben geschnittenen Knoblauch dazu geben, kurz mit braten, nicht braun werden lassen. Die Sardinenfilets aus den Dosen nehmen, mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls in die Pfanne geben, mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen und dann mit dem Weißwein ablöschen. Das Ganze kurz köcheln lassen, abschmecken und dann die Spaghetti darin schwenken.
An sich ist das Gericht so schon fertig und kann gegessen werden, mit der Rucola wird es aber noch besser: Rucola wachen und zusammen mit den Spaghetti in der Pfanne schwenken, kurz(!) heiß werden lassen.
Sehr schnell zubereitet und schmeckt ausgezeichnet. Dazu passt ein trockener Weißwein.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die klein gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten, den in hauchdünne Scheiben geschnittenen Knoblauch dazu geben, kurz mit braten, nicht braun werden lassen. Die Sardinenfilets aus den Dosen nehmen, mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls in die Pfanne geben, mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen und dann mit dem Weißwein ablöschen. Das Ganze kurz köcheln lassen, abschmecken und dann die Spaghetti darin schwenken.
An sich ist das Gericht so schon fertig und kann gegessen werden, mit der Rucola wird es aber noch besser: Rucola wachen und zusammen mit den Spaghetti in der Pfanne schwenken, kurz(!) heiß werden lassen.
Sehr schnell zubereitet und schmeckt ausgezeichnet. Dazu passt ein trockener Weißwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Superlecker und ein richtiges Blitzrezept!
Zu schade, dass es so unbeachtet in den Tiefen des Chefkoch schlummert.
Gruß Dorry
Zu schade, dass es so unbeachtet in den Tiefen des Chefkoch schlummert.
Gruß Dorry
Heute gab's das Rezept schon wieder, und auch die Mitesser waren begeistert. Ich habe Spiralnudeln genommen und noch Scheiben von schwarzen Oliven zugefuegt.
Wirklich lecker!
Wirklich lecker!
Hallo Dorry,
ich freue mich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt und schmeckt! Auch ich bereite es regelmäßig zu! Und richtig, der Kreativität sind natürlich keine Grenzen gesetzt! Toll schmeckt es auch, wenn man die Sardinenfilets zusammen mit Knoblauch und fein geschnittenen Karotten andünstet und mit Kräutern der Provence abschmeckt :)
Weiterhin gutes Gelingen :)
Scelus
ich freue mich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt und schmeckt! Auch ich bereite es regelmäßig zu! Und richtig, der Kreativität sind natürlich keine Grenzen gesetzt! Toll schmeckt es auch, wenn man die Sardinenfilets zusammen mit Knoblauch und fein geschnittenen Karotten andünstet und mit Kräutern der Provence abschmeckt :)
Weiterhin gutes Gelingen :)
Scelus
Uns schmeckt dieses Rezept sehr gut. Zunächst schien es zu viel Rucola zu sein. Aber nein, die Menge passt genau. Danke.
LG Yvonne
LG Yvonne
Absolut Lecker! Hatte keine Sardinen zur Hand. Habe Makrelenfilets in Öl genommen.
Hat sehr mild nach Fisch geschmeckt. Sardinen sind intensiver oder?
Das Gericht kann was ;)
Hat sehr mild nach Fisch geschmeckt. Sardinen sind intensiver oder?
Das Gericht kann was ;)
... einfach perfekt, super lecker und so schnell zu machen.
Heute habe ich Coctailtomaten drunter gemischt, morgen wird die andere Hälfte mit Oliven erweitert, villeicht noch mit etwas frischem Parmesan....
Vieln Dank für diese köstliche Idee
LG
Buddysuperdog
Heute habe ich Coctailtomaten drunter gemischt, morgen wird die andere Hälfte mit Oliven erweitert, villeicht noch mit etwas frischem Parmesan....
Vieln Dank für diese köstliche Idee
LG
Buddysuperdog
Hilfreicher Kommentar:
Volle Punktzahl von uns!! Wir waren total begeistert von diesem Rezept. Ich habe es nur ein wenig umgeändert: Mein Mann isst gerne scharf, und ich habe Sardinen in Chiliöl genommen, welches dann direkt Geschmack gab und in Ermangelung von Weißwein einfach Gemüsebrühe. Zum Schluss noch ein paar Cocktailtomaten mit rein.Vielen Dank für das tolle Rezept, das gibt es jetzt bei uns öfter!
Das Rezept ist sehr gut!
Wird in der Sammlung aufgenommen!
LG
Oliv
Wird in der Sammlung aufgenommen!
LG
Oliv
Hallo Scelus,
habe gestern das Rezept nachgekocht und meine Familie war seeehr begeistert. Habe auch Chilisardinen genommen, war von der Schärfe genau richtig.
Suuper Rezept, schnell gemacht und preiswert!
Vielen Dank von
Doro
habe gestern das Rezept nachgekocht und meine Familie war seeehr begeistert. Habe auch Chilisardinen genommen, war von der Schärfe genau richtig.
Suuper Rezept, schnell gemacht und preiswert!
Vielen Dank von
Doro
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Dorry
19.07.2011 15:16 Uhr