Marzipan - Aprikosen - Konfekt

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125 g	Aprikose(n), getrocknet
1 EL	Aprikosenschnaps (Aprocot Brandy)
100 g	Mandel(n), gehäutet, halbiert
200 g	Marzipan - Rohmasse
100 g	Puderzucker, gesiebt
100 g	Kuvertüre

Zubereitung

Die Aprikosen ganz klein hacken, den Brandy darüber geben, ca. 2-3 Stunden ziehen lassen.

Die Kuvertüre im Wasserbad vorsichtig schmelzen.

Marzipan mit Puderzucker und Aprikosen verkneten, kleine Kugeln formen, mit der Kuvertüre überziehen und mit je einer halben Mandel verzieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	16.05.08
Rezept-Statistiken:	4.348 (53)* gelesen 35 (0)* gespeichert 181 (1)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

hossiknopf

Mitglied seit 15.01.2008
4 Beiträge (ø0/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

j_lö

sagt:

17.07.2008 00:54

das wird probiert - klingt sehr sehr lecker. Erwärmst du den Brandy leicht - ich hatte ein anderes rezept mit Pflaumen und Sherry - der wurde nämlich leicht erwärmt...

LG j_lö

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hossiknopf

sagt:

18.07.2008 09:07

Hallo,

ich habe den Brandy nur ein wenig angewärmt, dadurch entfaltet sich das Aroma besser. Das Rezept ist auch schön zur Resteverwertung, übriges Trockenobst, ein Schluck Destillat o.Ä., da wird es mal aufgebraucht, habe es schon mit Pflaumen & Altem Pflümli, Äpfeln & Calvados und Ananas & Pina- Colada- Likör gemacht. Sehr lecker

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j_lö

sagt:

21.07.2008 23:47

Also die Pralinen sind getestet - sehen wunderschön aus -nur leider fande ich alles etwas weiche - ich teste aber auf alle Fälle nochmal. Leider schmekcte man den Brandy auch wenig raus....Naja das nächste mal wird es sicher besser.!!! Waren sie bei dir auch schonmal zu weich???

Danke für das schöne rezept.

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hossiknopf

sagt:

22.07.2008 08:58

1. den Brandy soll man ja auch ein wenig rausschmecken...;-)
2. durch das Marzipan und die eingeweichten Früchte wird es nicht so richtig fest, für eine bessere Verarbeitung stellst du die fertige Marzipanmasse 12 Stunde kühl. Oder du drückst die Früchte etwas aus.
Ich bewahre sie im Kühlschrank auf, da sind sie dann schön fest.

Lasst sie euch schmecken!

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j_lö

sagt:

22.07.2008 11:40

Ich meinte natürlich, den Brandy schmeckt man zu wenig raus.....

Beim nächsten Mal werde ich sicher alles kühlen - aber ich finde sie dennoch gelungen für den ersten versuch.

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