Spaghettikürbis im Ganzen in reichlich siedendem Salzwasser in ca. 40 Minuten knapp weich garen.
Für die Füllung den Fischfond gut zur Hälfte einkochen lassen. Creme Fraiche darunter rühren und nach und nach die kalten Butterstückchen mit dem Schneebesen darunter mischen. Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Krabbenfleisch beigeben und nur noch kurz erhitzen.
Kürbis längs halbieren, Kerne und faserige Teile entfernen. Fruchtfleisch mit einer Gabel in der Längsrichtung lockern, so dass "Spaghetti” entstehen. Krabbencreme darüber verteilen und mit reichlich gehacktem Dill bestreuen.