Die Kirschen abtropfen lassen, 250 ml Saft auffangen. Den Kirschsaft mit 25 g Zucker und Vanillepuddingpulver aufkochen lassen. Die Kirschen dazu geben und die Masse etwas abkühlen lassen.

Für den Rührteig Margarine, 125 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Aroma und Eier verrühren, Mehl mit Backpulver und Haselnüssen mischen und mit 8 EL Milch unterheben. Erscheint euch der Teig zu dick, einfach einen Schuss Sprudel dazu geben. Dann wird er auch schön locker.

Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform füllen, zur anderen Hälfte den Kakao und 2 EL Milch geben und verrühren (evtl. auch noch etwas Sprudel). Auf den ersten Teig die etwas abgekühlte Kirschmasse geben, darauf dann den Kakaoteig streichen. Bei Ober/Unterhitze 180 Grad 60 Minuten backen.

Den abgekühlten Kuchen mit Kuvertüre bestreichen. Er schmeckt aber auch nur mit Puderzucker bestäubt.

Sehr lecker dazu schmeckt Schlagsahne!