Die Datteln längs mit einem Messer einschneiden und den Kern entfernen. Statt dessen kommt ca. ein halber Teelöffel Marzipan, zu einem "Kern" geformt, in die Öffnung. Etwas Marzipan für die Augen übrig lassen!

Schokolade über dem Wasserbad schmelzen lassen. Die Datteln auf Zahnstocher stecken und mit der Schokolade überziehen

Auf Backpapier legen und je zwei Mandeln als Flügel anbringen. Aus dem restlichen Marzipan Augen formen und anbringen. Mit der Schokolade noch ein Tupfen in jedes Auge geben und fertig sind die Käferchen.