Henglein
Rama Cremefine
| Hackbällchen orientalisch gewürzt
Joghurtsauce oder Kartoffelsalat mit Sesam
)
| 1 | Brötchen, vom Vortag |
| 250 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| ½ Bund | Petersilie, glatte, fein geschnitten |
| 500 g | Gehacktes, halb und halb |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ TL | Piment, gemahlen |
| 1 | Chilischote(n), rot, längs halbiert, in feine Streifen geschnitten |
| ¼ TL | Kreuzkümmel |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| Für die Sauce: | |
| 200 g | Joghurt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, feinst gewürfelt |
| 1 EL | Dill oder |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Das Brötchen 1/2 Stunde in der warmen Milch einweichen, gut ausdrücken und zerpflücken.
Die Zwiebelwürfel im heißen Öl 5 Minuten weich dünsten, gegen Ende leicht bräunen lassen, die Knoblauchwürfel für 1-2 Minuten zufügen und die Petersilie untermengen. Die Mischung mit dem Hackfleisch und den Gewürzen vermengen. Den Teig zu kleinen Hackbällchen formen. Diese dann auf dem Grill oder in der Pfanne (mit Öl) 4 Minuten pro Seite grillen.
Joghurtsauce:
Alle Zutaten vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Die Zwiebelwürfel im heißen Öl 5 Minuten weich dünsten, gegen Ende leicht bräunen lassen, die Knoblauchwürfel für 1-2 Minuten zufügen und die Petersilie untermengen. Die Mischung mit dem Hackfleisch und den Gewürzen vermengen. Den Teig zu kleinen Hackbällchen formen. Diese dann auf dem Grill oder in der Pfanne (mit Öl) 4 Minuten pro Seite grillen.
Joghurtsauce:
Alle Zutaten vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Diva_2009 
sagt:
sagt: 15.03.2009 21:12
Kam bei meinen Gästen sehr gut an und wurde sicherlich nicht zum letzten Mal gemacht !!
Liebe Grüße
Diva
Liebe Grüße
Diva
11.11.2010 12:07
Hallo Corela,
die Hackbällchen habe ich mit Ofenkartoffeln und der Joghurtsauce serviert, es war sehr lecker! Die orientalischen Gewürze geben dem Ganzen ein besonderes Geschmackserlebnis!
LG Petra
die Hackbällchen habe ich mit Ofenkartoffeln und der Joghurtsauce serviert, es war sehr lecker! Die orientalischen Gewürze geben dem Ganzen ein besonderes Geschmackserlebnis!
LG Petra
Petra_Silie 
sagt:
sagt: 10.03.2012 23:34
Seeeeeehr, sehr leckeres Rezept für Hackbällchen!! :)
Da ich z.B. keinen Piment im Haus hatte nahm ich zum würzen zusätzlich noch ein wenig gemahlenen Koriander und eine Messerspitze Zimt (passt zu orientalischen Fleischgerichten auch sehr gut).
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Da ich z.B. keinen Piment im Haus hatte nahm ich zum würzen zusätzlich noch ein wenig gemahlenen Koriander und eine Messerspitze Zimt (passt zu orientalischen Fleischgerichten auch sehr gut).
Vielen Dank für das schöne Rezept!
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