Muffin - Grundrezept

für ca. 12 Stück

Zutaten für Portionen

250 g Mehl
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 TL Backpulver
250 ml Milch
Ei(er)
6 EL Öl (Sonnenblumenöl)
 n. B. Schokostreusel, gemahlene Nüsse, Kakaopulver etc.

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten mit dem Mixer einen glatten Teig herstellen.

Nach Belieben dann Schokostreusel, gemahlene Nüsse bzw. Mandeln, Kakaopulver etc. beifügen - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Oder man behält einfach den Grundteig bei. Die Teigmasse in nun in die Mulden einer vorbereiteten Muffinform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Min backen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.05.08
Rezept-Statistiken: 47.322 (738)* gelesen
44 (0)* gespeichert
1.593 (36)* gedruckt
8 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

beckyh Kartoffelschäler


Mitglied seit 02.03.2006
0 Beiträge (ø0/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

7morgen  Hendlgriller sagt:  
13.01.2011 09:00
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
bei Muffins niemals mit dem Mixer einen glatten Teig herstellen!! Die feuchten Zutaten und die trockenen Zutaten getrennt vermischen und dann kurz zusammenrühren, aber nicht mit dem Mixer!

LG Tamara

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
teeo Tellerwäscher sagt:  
26.07.2011 21:29
und niemals rechtsherum rühren, niemals, ja! Nie bei Muffins ...

Antwort hilfreich? ja / nein
7morgen  Hendlgriller sagt:  
26.07.2011 22:20
... und warum???

Antwort hilfreich? ja / nein
teeo Tellerwäscher sagt:  
26.07.2011 22:41
...das hab' ich mich beim Mixer auch gefragt

Antwort hilfreich? ja / nein
7morgen  Hendlgriller sagt:  
26.07.2011 22:45
Hilfreiche Antwort:

Weil mit dem Mixer der Teig zu glatt wird!! Dann wird er beim Backen zäh und ist beim Reinbeißen ins fertige Muffin "ledrig"!
Nur "gerade so" verrührt bleibt er luftig und locker beim Backen, weil viel Luft dazwischen bleibt!

Antwort hilfreich? ja / nein



 

Passende Magazinartikel

Die schnelle Art zu kochen
Leckereien für den Nachmittagskaffee – unkomplizierter Genuss schnell gemacht
Luftig-leichtes Adventsgebäck für den Plätzchenteller
Frischkäsetorte mit Blaubeeren
Leckeres und gesundes „Fast Food“
… erhalten die Freundschaft. Machen Sie eine Freude, die durch den Magen geht!
Richtig wokken: Tipps und Tricks für ein perfektes Wok-Vergnügen

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: