Brokkoli - Creme

sehr lecker zu Gnocchi, Kartoffeln oder Nudeln

Stimmen: 5 - Ø 3,4

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500 g	Brokkoli, frisch oder TK
1 Becher	Schmand oder Creme fraiche (200g)
etwas	Kräutersalz, nach Belieben

Zubereitung

Brokkoli dämpfen oder in wenig Wasser garen, er darf ruhig ein bisschen weich werden.
Nach dem Kochen abtropfen lassen, in einen hohen Mixbecher geben, etwas Kräutersalz dazu und den Becher Schmand/Creme fraiche. Nun mit einem Pürierstab pürieren, bis es eine Creme ist. Fertig.
Schmeckt auch sehr lecker mit Kräuter-Creme fraiche.

Ich reiche diese Creme grundsätzlich zu leicht angebratenen Gnocchi, aber sie schmeckt auch toll zu Kartoffeln oder Nudeln.

Man kann sie aber auch (wirklich!) kalt auf Brot essen.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.05.08
Rezept-Statistiken:	12.044 (277)* gelesen 79 (1)* gespeichert 336 (12)* gedruckt 10 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

mimam

Mitglied seit 03.09.2007
2.608 Beiträge (ø1,51/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

allround

sagt:

23.10.2008 20:27

Ich habe die Creme heute zu Gnocchi gemacht. Habe Schmand, Salz und Kräuter der Provence dran, aber irgendwie fehlt noch das gewisse Etwas. Außerdem schmeckt das Ganze ziemlich trocken, besonders mein Göga will alles mit viel Soße. Wenn jemand kein Soßenfan ist, sieht er es vielleicht anders.

LG allround

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eccopara

sagt:

19.01.2011 20:57

Hallo,
habe die Creme heute gemacht.
Da ich nicht genug Broccoli zuhause hatte, habe ich kurzerhand die restlichen 300 gr. mit Mangold aufgefüllt (auch frisch), klein geschnitten und mit dem Broccoli gegart. Gewürzt habe ich mit Salz,Pfeffer, Koriander und etwas Bärlauch. Da wir es gerne pikant mögen habe ich noch einen Schmelzkäse (Appenzeller) dazugegeben. Sehr lecker. Ist in Zukunft meine
Creme zu Gnocchi.
lg

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mimam

sagt:

19.01.2011 21:05

Hallo!
Na, das freut mich doch! Ja, die Wahl der Gewürze steht einem ja frei, finde ich.

Lasst es euch schmecken!
LG
mimam

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Fr8schk8ch

sagt:

23.02.2011 18:39

Hilfreicher Kommentar:

Super einfach und super lecker! Wir haben die Brokkoli-Creme zu Käsetortellini gegessen. Nach deiner Empfehlung probieren wir sie bald mit Gnocchi.
***** von mir!!

Fr8schk8ch

PS: Wir fanden sie gar nicht trocken! Außerdem ist dieses pürremäßige auch mal was anderes.

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mimam

sagt:

23.02.2011 21:39

Boah,

Dankeschön, Fr8schk8ch!

Ja, trocken ist sie nicht wirklich...
Mich freut es sehr, dass sie euch schmeckt und ihr sie nochmal essen wollt.

Lieber Gruß
mimam

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Car-ina

sagt:

24.04.2011 23:55

Hi

Tolle Idee ne dicke Creme zu den Gnochi zu machen.

Extrem lecker!

Hab meine Hälfte mit Mandelsahne abgelöscht da ich keine Milchprodukte vertrage.
Hat dem Rest der Family so gut geschmeckt das wir das nächste mal nur einen Topf machen werden.
Könnte mir auch ein paar geröstete Mandeln drüber vorstellen.

Kalt wars dann auch lecker aufs Brot.

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