Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und sie dann mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Das Innere der Tomaten und die Deckel werden dann nicht mehr benötigt.

Die Eier mit der Sahne und den Schinkenwürfeln verrühren und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne-Ei-Schinken-Mischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Nun nach Belieben geriebenen Parmesan darauf geben.

Alles auf eine Alu-Grillschale stellen und auf den heißen Grill setzten. So lange grillen, bis der Käse langsam weich wird. Das hängt u.a. davon ab, ob man die Tomaten am Anfang oder am Ende des Grillens auf den Grill legt.