Henglein
Rama Cremefine
| Karlsbader Brezeln
ergibt 15 Brezeln
| 100 g | Butter, kalt |
| 60 g | Zucker |
| 4 | Eigelb, hart gekocht und passiert |
| 140 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Eiweiß, verquirlt |
| n. B. | Mandel(n), gehackt |
Zubereitung
Aus den ersten 6 Zutaten schnell einen Teig bereiten und diesen eine halbe Stunde rasten lassen. Dann eine dünne Rolle daraus machen, in 15 kleine Stücke schneiden und aus jedem Stück eine Brezel formen.
Die Brezeln mit Eiklar bestreichen, mit gehackten Mandeln bestreuen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Tipp: die Brezeln schmecken auch gut zum Wein.
Die Brezeln mit Eiklar bestreichen, mit gehackten Mandeln bestreuen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Tipp: die Brezeln schmecken auch gut zum Wein.
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