- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Blechkuchen mit Rahmsauerkraut
Zutaten
| Für den Boden: | |
| 125 g | Butter, weiche |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Milch |
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 600 g | Sauerkraut |
| 200 g | Speck, durchwachsener |
| 1 EL | Öl |
| n. B. | Apfelsaft |
| 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Senf |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Käse (z.B. Tilsiter mit Kümmel) |
| Salz | |
| Zucker | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Butter, Ei, Milch, Mehl und Salz einen Mürbeteig herstellen und diesen anschließend ca. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.
Den Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig braten. Das Sauerkraut ausdrücken und zugeben, mit Apfelsaft und Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 5. Minuten dünsten lassen und dann mit Senf und Paprikapulver abschmecken. Nun die Sahne zugeben und offen ca. 3-4 Min. dicklich einkochen. Salz, Zucker und Cayennepfeffer zugeben. Nun auskühlen lassen, dann erst den gehackten Schnittlauch und die Eier untermengen.
Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Sauerkrautmischung darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C bis 225°C auf unterster Schiene ca. 35- 40 Min. goldgelb backen lassen.
Den Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig braten. Das Sauerkraut ausdrücken und zugeben, mit Apfelsaft und Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 5. Minuten dünsten lassen und dann mit Senf und Paprikapulver abschmecken. Nun die Sahne zugeben und offen ca. 3-4 Min. dicklich einkochen. Salz, Zucker und Cayennepfeffer zugeben. Nun auskühlen lassen, dann erst den gehackten Schnittlauch und die Eier untermengen.
Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Sauerkrautmischung darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C bis 225°C auf unterster Schiene ca. 35- 40 Min. goldgelb backen lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Bitte unbedingt beachten!!!
Für ein Blech bitte die doppelte Menge an Teig nehmen. Die oben angegebene Menge reicht nur für eine Springform!!
LG Java
Für ein Blech bitte die doppelte Menge an Teig nehmen. Die oben angegebene Menge reicht nur für eine Springform!!
LG Java
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Java
09.01.2011 18:19 Uhr