Henglein
Rama Cremefine
| Obatzda
(Originalrezept aus Weihenstephan)
)
| 200 g | Camembert, (möglichst reif) |
| 100 g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
| Bier (Weißbier) |
Zubereitung
Den Camembert in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln klein würfeln und mit der Butter zusammen mit einer Gabel zerdrücken. Kümmel, Paprika und Pfeffer n.B. zugeben und mit etwas Weißbier abschmecken.
Dazu passt dunkles Brot (oder auch Baguette) mit einem frischen kühlen Weißbier !
Dazu passt dunkles Brot (oder auch Baguette) mit einem frischen kühlen Weißbier !
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Kommentare anderer Nutzer
honeybunny 
sagt:
sagt: 23.03.2004 20:05
Hört sich ja höchst interessant an. Bei uns im Norden leider total unbekannt (wie so einiges)...
Werd ich auf jedenfall ausprobieren. :o)
Werd ich auf jedenfall ausprobieren. :o)
04.05.2005 15:11
Hallo,
ich nehme immer halb Camembert und halb Frischkäse
schmeckt echt lecker
lg
pewe
ich nehme immer halb Camembert und halb Frischkäse
schmeckt echt lecker
lg
pewe
Wind 
sagt:
sagt: 05.11.2005 14:34
Hallo,
ich konnte mir Obatzda mit Bier rein geschmacklich nicht vorstellen. Habe es trotzdem versucht und es hat lecker geschmeckt.
LG
Wind
ich konnte mir Obatzda mit Bier rein geschmacklich nicht vorstellen. Habe es trotzdem versucht und es hat lecker geschmeckt.
LG
Wind
petri9371
sagt:
sagt: 22.08.2011 18:11
hallo,
genau soooo muß ein obatzda sein!!!! so kenn ich das von meiner mama die münchnerin war auch!!!
lg petra
genau soooo muß ein obatzda sein!!!! so kenn ich das von meiner mama die münchnerin war auch!!!
lg petra
02.03.2012 20:44
Hallo Lopodunum,
vielen Dank für das Rezept!
Ich muss dich leider korrigieren: der Obatzde wurde im Bräustüberl Weihenstephan von der damaligen Wirtin Katharina Eisenreich um 1940 erfunden. Lange Jahre galt das Rezept als geheim. Dem Sagen nach hat sich diese immer alleine in die Küche zurückgezogen, um den zu der Zeit noch neumodischen Batz anzurühren. Doch einer Hausangestellten des Hutmachers Schieder gelang es der Wirtin das Urrezept abzuluchsen und das geht eben so:
160 Gramm Camembert,
Salz, Pfeffer, Paprikapulver,
eine halbe Zwiebel,
125 Gramm Butter.
Mehr nicht - kein Kümmel
LG Lavendula_
vielen Dank für das Rezept!
Ich muss dich leider korrigieren: der Obatzde wurde im Bräustüberl Weihenstephan von der damaligen Wirtin Katharina Eisenreich um 1940 erfunden. Lange Jahre galt das Rezept als geheim. Dem Sagen nach hat sich diese immer alleine in die Küche zurückgezogen, um den zu der Zeit noch neumodischen Batz anzurühren. Doch einer Hausangestellten des Hutmachers Schieder gelang es der Wirtin das Urrezept abzuluchsen und das geht eben so:
160 Gramm Camembert,
Salz, Pfeffer, Paprikapulver,
eine halbe Zwiebel,
125 Gramm Butter.
Mehr nicht - kein Kümmel
LG Lavendula_
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