Henglein
Rama Cremefine
| Königsberger Klopse
)
| 500 g | Hackfleisch (Rind oder gemischt) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Brötchen, eingeweichtes |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackte |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Petersilie, gehackte |
| ½ Liter | Brühe, klare, instant |
| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 50 g | Kapern - je nach Geschmack |
| 150 g | Gewürzgurke(n) (Senfgurken), klein gewürfelte |
| 1 TL | Senf, scharfer |
| 100 g | saure Sahne |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| etwas | Zucker |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Ei, ausgedrücktem Brötchen, fein gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Petersilie zu einem Fleischteig verkneten. Daraus ca. 12 Klopse formen und diese dann in leicht kochender Brühe ca. 15 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und warm stellen.
Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Nun die Brühe von den Fleischklößen zugießen. Die Kapern und die klein gewürfelten Senfgurken zufügen. Mit restlichen Zutaten würzen. Die Klopse zurück in die Sauce geben und darin erwärmen. Heiß servieren.
Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Nun die Brühe von den Fleischklößen zugießen. Die Kapern und die klein gewürfelten Senfgurken zufügen. Mit restlichen Zutaten würzen. Die Klopse zurück in die Sauce geben und darin erwärmen. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
16.03.2009 16:19
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept, das ich immer wieder gerne zubereite. Die einen lieben Kapern, die anderen hassen sie. Ich gehöre zu den ersteren, deswegen nehme ich immer extra viele Kapern :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG Trixe
ein sehr leckeres Rezept, das ich immer wieder gerne zubereite. Die einen lieben Kapern, die anderen hassen sie. Ich gehöre zu den ersteren, deswegen nehme ich immer extra viele Kapern :-)
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG Trixe
knurzelcaro 
sagt:
sagt: 15.09.2010 22:06
hallo rabre1,
die klopse haben tatsächlich noch besser als die meiner oma geschmeckt (und das hat schon was zu heißen!), habe allerdings wie oma ein bisschen soße kurz vor ende abgenommen, mit einem ei verquirlt und vorsichtig wieder in den rest soße eingerührt, das gibt dem ganzen noch den letzten pfiff.
lg,
caro
die klopse haben tatsächlich noch besser als die meiner oma geschmeckt (und das hat schon was zu heißen!), habe allerdings wie oma ein bisschen soße kurz vor ende abgenommen, mit einem ei verquirlt und vorsichtig wieder in den rest soße eingerührt, das gibt dem ganzen noch den letzten pfiff.
lg,
caro
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ich habe gestern das Rezept ausprobiert. Es war suuuuper lecker !
Selbst mein Sohn, der ein absoluter Essmuffel ist und nix mag, hat mitgegessen !
Wirklich nur weiterzuempfehlen !
Die Zubereitung ist einfach. Habe die Klopse bereits am Vormittag in der Brühe gekocht und sie erst kurz vor dem Mittag ganz fertig gemacht.
Lecker !!!!! :-)
Liebe Grüße
maria012
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