Henglein
Rama Cremefine
| Würzchampignons
Leckere Zutat für Vorspeisen und Salate
)
| 500 g | Champignons |
| 4 | Zwiebel(n) |
| ¼ Liter | Wein, weiß |
| ¼ Liter | Essig (Obstessig) |
| 1 Liter | Wasser |
| 250 g | Zucker |
| 1 EL | Senfkörner |
| 1 EL | Wacholderbeeren |
| Salz | |
| 1 Bund | Estragon |
| 1 EL | Pfeffer, ganze Körner |
Zubereitung
Die Champignons putzen und in Salzwasser kurz aufkochen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Weißwein, Essig und Wasser mit Zucker, Pfefferkörnern, Senfkörnern, Wacholderbeeren und 1 EL Salz in einem Topf zum Kochen bringen, die Zwiebeln dazugeben und den Sud 5 Minuten köcheln lassen.
Die gut abgetropften Champignons mit dem Estragon auf Einmachgläser verteilen. Mit dem heißen Sud übergießen und erkalten lassen. Verschließen und mindestens 10 Tage ziehen lassen.
Auch lecker zu gegrilltem Fisch und Fleisch.
Die gut abgetropften Champignons mit dem Estragon auf Einmachgläser verteilen. Mit dem heißen Sud übergießen und erkalten lassen. Verschließen und mindestens 10 Tage ziehen lassen.
Auch lecker zu gegrilltem Fisch und Fleisch.
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Kommentare anderer Nutzer
Gi_gi 
sagt:
sagt: 03.02.2011 16:33
Muss man die Gläser nicht heiss verschliessen, damit sie haltbar werden?
Gruss, Gina
Gruss, Gina
Marga0610 
sagt:
sagt: 03.02.2011 18:21
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habe deine würzchampignon´s gemacht und die herstellung war einfach-wie beschrieben.bei mir war die flüssigkeitsmenge auf die 500 gr. champignon´s viel zu viel.mir persönlich waren sie etwas zu süß,aber unseren gästen habe sie so wie sie waren geschmeckt.werde sie auf alle fälle wieder machen.danke für das rezept.
foto folgt.
vlg schachel
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