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Penne Rigate - Pfanne mit Wildkräutern
Zutaten
| 125 g | Penne Rigate |
| 50 g | Wurst (Jagdwurst) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 25 g | Brennnesseln, frische |
| 30 g | Löwenzahn, frischer |
| 3 EL | Semmelbrösel |
| 3 EL | Margarine oder Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
Die Wurst in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Beides in Margarine oder Öl leicht anbraten. Die gegarten Nudeln in die Pfanne geben, mit dem Semmelmehl vermengen und anbraten. Die Brennnesseln waschen und klein hacken und unter die Nudeln geben.
Das Feuer abschalten, die Löwenzahnblätter grob hacken, dann unter das noch heiße Pfannengericht mischen. Auf den Tellern anrichten und sofort servieren.
Die Wurst in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Beides in Margarine oder Öl leicht anbraten. Die gegarten Nudeln in die Pfanne geben, mit dem Semmelmehl vermengen und anbraten. Die Brennnesseln waschen und klein hacken und unter die Nudeln geben.
Das Feuer abschalten, die Löwenzahnblätter grob hacken, dann unter das noch heiße Pfannengericht mischen. Auf den Tellern anrichten und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Das hört sich lecker an!!!
Ich werde aber wahrscheinlich die Wurst weglassen, aus den Kräutern eine Pesto machen und das ganze mit Parmesan essen...hmmmmh....oder die Kräuter doch andünsten??
Mal sehen...
Jedenfalls danke für die Inspiration...
lG, Korianderfee
Ich werde aber wahrscheinlich die Wurst weglassen, aus den Kräutern eine Pesto machen und das ganze mit Parmesan essen...hmmmmh....oder die Kräuter doch andünsten??
Mal sehen...
Jedenfalls danke für die Inspiration...
lG, Korianderfee
Hallo Korianderfee,
das du die Wurst weg lassen willst ist ja oke, aber versuch doch mal die Kräuter frisch dazu zu bringen, so wie ich. ich habe nur die Brennnesseln wegen ihrer Brennhaare mit angedünstet, die restlichen Kräuter kamen so mit darunter.
Das mit dem Käse ist i.O. und dann kannst du die Semmelbrösel weg lassen. Dieses Gericht zu variieren ist doch klar. Es soll wirklich als Anregung und besseren Verwertung der Wildkräuter dienen. Sie sind doch so gesund und viel intensiver, wie unsere herkömmlichen Vitaminspender.
Vielleicht gibst dann auch wieder ein Feedback und stellst ganz und gar ein Foto rein.
VG Kräuterjule:-))
das du die Wurst weg lassen willst ist ja oke, aber versuch doch mal die Kräuter frisch dazu zu bringen, so wie ich. ich habe nur die Brennnesseln wegen ihrer Brennhaare mit angedünstet, die restlichen Kräuter kamen so mit darunter.
Das mit dem Käse ist i.O. und dann kannst du die Semmelbrösel weg lassen. Dieses Gericht zu variieren ist doch klar. Es soll wirklich als Anregung und besseren Verwertung der Wildkräuter dienen. Sie sind doch so gesund und viel intensiver, wie unsere herkömmlichen Vitaminspender.
Vielleicht gibst dann auch wieder ein Feedback und stellst ganz und gar ein Foto rein.
VG Kräuterjule:-))
Hallo Kräuterjule!
Heute gab es die Kräuternudeln, wie angekündigt die Kräuter als Pesto, mit einem Spritzer Zitrone, Walnüssen und Rapsöl.
Hab noch ein paar Gänseblümchen drübergestreut.
war sehr lecker!
Dadurch, dass die Pesto zu den heißen Nudeln kam, waren die Brennhaare von den Brennesseln kein Problem...;-))
Vielen Dank nochmal für das schöne Rezept!
LG, Korianderfee
P.S.: Habe soeben ein Bild eingestellt
Heute gab es die Kräuternudeln, wie angekündigt die Kräuter als Pesto, mit einem Spritzer Zitrone, Walnüssen und Rapsöl.
Hab noch ein paar Gänseblümchen drübergestreut.
war sehr lecker!
Dadurch, dass die Pesto zu den heißen Nudeln kam, waren die Brennhaare von den Brennesseln kein Problem...;-))
Vielen Dank nochmal für das schöne Rezept!
LG, Korianderfee
P.S.: Habe soeben ein Bild eingestellt
Hallo Korianderfee,
ich freue mich schon auf dein Foto. Wird wieder eine Weile dauern, bis es freigegeben wird, aus Zeitgründen.
VG Kräuterjule:-))
ich freue mich schon auf dein Foto. Wird wieder eine Weile dauern, bis es freigegeben wird, aus Zeitgründen.
VG Kräuterjule:-))
Hallo Kräuterjule,
danke für das leckere Rezept!
Wir haben heute erst mit unseren Kindern die Kräuter im Garten gesammelt und dann dieses Gericht gekocht. Es hat uns sehr gut geschmeckt und wir werden es sicher noch öfter mal kochen. Löwenzahn und Brennnessel wachsen bei uns in ausreichender Menge. ;-)
LG,
lieselnkaj
danke für das leckere Rezept!
Wir haben heute erst mit unseren Kindern die Kräuter im Garten gesammelt und dann dieses Gericht gekocht. Es hat uns sehr gut geschmeckt und wir werden es sicher noch öfter mal kochen. Löwenzahn und Brennnessel wachsen bei uns in ausreichender Menge. ;-)
LG,
lieselnkaj
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korianderfee
24.05.2008 10:33 Uhr