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Kokos - Fisch - Suppe
Thailändisch inspiriert
Zutaten
| 2 | Rotbarschfilet, gewürfelt |
| 3 cm | Ingwer, kleingehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, kleingehackt |
| 1 | Chilischote(n), rot, in kleinen Ringen |
| 1/2 Liter | Hühnerbrühe |
| 1 Dose/n | Kokosmilch, (400ml) |
| 4 EL | Fischsauce |
| 3 EL | Limettensaft |
| 1 TL | Zucker, braun |
| 1 EL | Öl, neutrales |
| 4 | Tomate(n), geachtelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fischstückchen mit 2 EL Fischsauce vermischen, beiseite stellen.
Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Chilischote und Knoblauch anbraten. Hühnerbrühe und Kokosmilch dazugießen, erhitzen. Aufpassen, dass es nicht überkocht! Fischsauce, Limettensaft und Zucker dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Tomaten und den Fisch zugeben, noch einmal 5 Minuten köcheln, abschmecken fertig!
Dieses Rezept reicht für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 als Hauptgericht.
Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Chilischote und Knoblauch anbraten. Hühnerbrühe und Kokosmilch dazugießen, erhitzen. Aufpassen, dass es nicht überkocht! Fischsauce, Limettensaft und Zucker dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Tomaten und den Fisch zugeben, noch einmal 5 Minuten köcheln, abschmecken fertig!
Dieses Rezept reicht für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 als Hauptgericht.
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Kommentare anderer Nutzer
klingt lecker......aber was ist fischsauce? normaler fischfond?
@Björn:
Nein, Fischsauce ist kein Fond. Fischsauce gibt es im Asia-Laden oder im gut sortierten Supermarkt (z. B. Real,-). Steht meistens dort wo es auch Sambal Oelek gibt. Fischsauce schmeckt leicht salzig und fischig und gibt einem Thai-Gericht die richtige Würze.
LG
Nicki
Nein, Fischsauce ist kein Fond. Fischsauce gibt es im Asia-Laden oder im gut sortierten Supermarkt (z. B. Real,-). Steht meistens dort wo es auch Sambal Oelek gibt. Fischsauce schmeckt leicht salzig und fischig und gibt einem Thai-Gericht die richtige Würze.
LG
Nicki
Also, ich habe in dem "Asia-Gang" im Supermarkt nur eine sog. Fisch-Paste gefunden. Die riecht lecker, besteht aber fast nur aus Fett und ein paar Gewürzen (z.B.Dill). Meinst du die? Oder meinst du eine "Chili-Sauce for Fish", die es im Asia-Laden gibt?
Nicole
Nicole
@Nicole:
Fischsauce gibt es leider doch nicht im Supermarkt (real,-) habe nachgeschaut weil ich sie selber suchte.
Es gibt sie im Asia-Laden oder beim Inder.
Fischsauce ist im Glas und sieht aus wie Soja-Sauce. Riecht und schmeckt stark nach Fisch.
LG
Nicki
Fischsauce gibt es leider doch nicht im Supermarkt (real,-) habe nachgeschaut weil ich sie selber suchte.
Es gibt sie im Asia-Laden oder beim Inder.
Fischsauce ist im Glas und sieht aus wie Soja-Sauce. Riecht und schmeckt stark nach Fisch.
LG
Nicki
War auch ohne Fischsauce gut. Ich hab dafür etwas Sojasauce (chin) ran, die ist ja auch salzig. Fischsauce ist bei uns nicht so leicht zu bekommen. ramona
Ich kenne die Fischsoße unter dem Namen Austernsoße !!
Die sieht so ähnlich aus wie Sojasoße und ist in einer Flasche.
Die sieht so ähnlich aus wie Sojasoße und ist in einer Flasche.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Freunde der Thai-Küche, Austern- und Fischsauce sind zwei ganz unterschiedliche Würzsaucen, die beide in Flaschen verkauft werden (Supermarkt: Famila, Exoten-Regal...)!
Die Austernsauce besteht im Wesentlichen aus dem Fleischextrakt der Austernmuschel, ist cremig-dickflüssig, süß-salzig und riecht würzig.
Fischsauce stellt man aus fermentiertem Fisch her, sie ist dünnflüssig und salzig und riecht ganz schrecklich. Ich habe, als ich anfing, thailändisch zu kochen, mehrfach Flaschen weggeworfen, weil ich dachte, der Inhalt sei schlecht geworden. Der üble Geruch verschwindet aber schon nach wenigen Sekunden, die Sauce ist unverzichtbar, weil sie für den charakteristischen Geschmack der Thai-Gerichte sorgt.
LG
Karina
Die Austernsauce besteht im Wesentlichen aus dem Fleischextrakt der Austernmuschel, ist cremig-dickflüssig, süß-salzig und riecht würzig.
Fischsauce stellt man aus fermentiertem Fisch her, sie ist dünnflüssig und salzig und riecht ganz schrecklich. Ich habe, als ich anfing, thailändisch zu kochen, mehrfach Flaschen weggeworfen, weil ich dachte, der Inhalt sei schlecht geworden. Der üble Geruch verschwindet aber schon nach wenigen Sekunden, die Sauce ist unverzichtbar, weil sie für den charakteristischen Geschmack der Thai-Gerichte sorgt.
LG
Karina
Bei uns in Norddeutschland gibt es Fischsauce auch bei Real.
Es grüßt
der kleinemuck
Es grüßt
der kleinemuck
Hallo,
die Suppe ist 'ne echte Wucht. Sie ist auch super bei meinen Gästen angekommen. Die Kombination Ingwer, Knobi, Chili und Kokosmilch hatte genau die richitige schärfe. Leider habe ich keinen Rotbarsch bekommen und Seelachs genommen, sonst allerdings genau ans Rezept gehalten.
Wird auf jeden Fall wiederholt.
Grüße crumb
die Suppe ist 'ne echte Wucht. Sie ist auch super bei meinen Gästen angekommen. Die Kombination Ingwer, Knobi, Chili und Kokosmilch hatte genau die richitige schärfe. Leider habe ich keinen Rotbarsch bekommen und Seelachs genommen, sonst allerdings genau ans Rezept gehalten.
Wird auf jeden Fall wiederholt.
Grüße crumb
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mausel,
habe dein Rezept auf der Suche nach einer geeigneten Vorspeise für ein Fischmenue gefunden. Da wir sehr gerne scharf essen habe ich dann 2 Chillieschoten genommen und noch etwas mehr Ingwer. Für uns war das spitze aber da wir nicht wussten wie unsere Gäste mit der Schärfe umgehen können habe ich die Suppe etwas entschärft (Cremefine). Das war auch wirklich gut so, denn eine unserer Gäste fand es geschmacklich super hatte aber trotzdem noch massiv mit der Schärfe zu kämpfen. Ach ja - ich habe die Suppe noch etwas angedickt damit es mehr eine Cremesuppe war. Da hat sie mir noch besser geschmeckt. Die Fischsauce bekam ich leichter als gedacht in einem relativ gut sortierten Lebensmittelmarkt.
Auf jeden Fall ist das Rezept nur zu empfehlen!!!
LG
Kotterine
habe dein Rezept auf der Suche nach einer geeigneten Vorspeise für ein Fischmenue gefunden. Da wir sehr gerne scharf essen habe ich dann 2 Chillieschoten genommen und noch etwas mehr Ingwer. Für uns war das spitze aber da wir nicht wussten wie unsere Gäste mit der Schärfe umgehen können habe ich die Suppe etwas entschärft (Cremefine). Das war auch wirklich gut so, denn eine unserer Gäste fand es geschmacklich super hatte aber trotzdem noch massiv mit der Schärfe zu kämpfen. Ach ja - ich habe die Suppe noch etwas angedickt damit es mehr eine Cremesuppe war. Da hat sie mir noch besser geschmeckt. Die Fischsauce bekam ich leichter als gedacht in einem relativ gut sortierten Lebensmittelmarkt.
Auf jeden Fall ist das Rezept nur zu empfehlen!!!
LG
Kotterine
Hmmmm!!! Kann ich nur empfehlen! Gehört inzwischen zu den Wunschgerichten!
Hilfreicher Kommentar:
SUPER!!! Also diese Suppe hat mich völlig umgehauen! Einfach grandios!
Habe zwar um ein paar Kalorien zu sparen die Hälfte der Kokosmilch durch normale Milch ersetzt, aber es hat trotzdem wunderbar nach Kokosnuss geschmeckt und ergab eine schöne, leicht sämige Konsistenz!
Vielen Dank für mein neues Lieblingsrezept!
Liebe Grüße
Gobeline
Habe zwar um ein paar Kalorien zu sparen die Hälfte der Kokosmilch durch normale Milch ersetzt, aber es hat trotzdem wunderbar nach Kokosnuss geschmeckt und ergab eine schöne, leicht sämige Konsistenz!
Vielen Dank für mein neues Lieblingsrezept!
Liebe Grüße
Gobeline
Göttlich diese Suppe!
Selbst mein Freund fand sie fantastisch, und der ist normalerweise nichts das man nicht kauen muss.
Danke für dieses Rezept!
Selbst mein Freund fand sie fantastisch, und der ist normalerweise nichts das man nicht kauen muss.
Danke für dieses Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Super Partyrezept, schnell gemacht, gut vorzubereiten und echt lecker. Ich habe die Suppe am Tag vor der Party vorbereitet. Die Tomaten und den Fisch auch schon gewürfelt aber noch nicht zugegeben. Beim Abschmecken schmeckte die Suppe total scharf! Ich habe aber nichts verändert und am nächsten Tag alles erwärmt und die Tomaten und den Fisch zugegeben und noch 5 Minuten köcheln lassen. Die Suppe war ein Traum und von der Schärfe genau richtig. Das Rezept macht jetzt die Runde. Wenn jemand keinen Fisch mag, kann ich mir die Suppe auch gut mit Garnelen oder Hähnchenfleisch vorstellen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Suppe gestern genau nach dem Rezept gekocht und das Ergebnis war fantastisch.
Wer thai Essen mag, wird davon sehr begeister sein.
Vielen Dank für den Rezept!
Grüße aus Kalifornien
ich habe die Suppe gestern genau nach dem Rezept gekocht und das Ergebnis war fantastisch.
Wer thai Essen mag, wird davon sehr begeister sein.
Vielen Dank für den Rezept!
Grüße aus Kalifornien
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Heute haben wir die Suppe gekocht und sie war einfach nur lecker!
Ich habe die doppelte Menge gemacht, dabei aber nur 1 Dose Kokosmilch genommen- den Rest habe ich wie Gobeline durch Milch ersetzt, um Kalorien zu sparen. Hat auch super geschmeckt, aber das nächste Mal versuche ich es doch mal mit der angegebenen Menge Kokosmilch.
Auch von der Hühnerbrühe habe ich nur die Hälfte eingesetzt und die andere Hälfte mit Fischfond ergänzt. 1 Zehe mehr Knobi, da wir den lieben und nur 1 Tomate und das wars. Mein Freund hat sich dann in seinen Suppenteller etwas Schmand reingerührt, was ich auch versucht habe und das war der Kick!
Ich liebe diese Suppe einfach nur!
LG
Bärbel
Heute haben wir die Suppe gekocht und sie war einfach nur lecker!
Ich habe die doppelte Menge gemacht, dabei aber nur 1 Dose Kokosmilch genommen- den Rest habe ich wie Gobeline durch Milch ersetzt, um Kalorien zu sparen. Hat auch super geschmeckt, aber das nächste Mal versuche ich es doch mal mit der angegebenen Menge Kokosmilch.
Auch von der Hühnerbrühe habe ich nur die Hälfte eingesetzt und die andere Hälfte mit Fischfond ergänzt. 1 Zehe mehr Knobi, da wir den lieben und nur 1 Tomate und das wars. Mein Freund hat sich dann in seinen Suppenteller etwas Schmand reingerührt, was ich auch versucht habe und das war der Kick!
Ich liebe diese Suppe einfach nur!
LG
Bärbel
Hallo,
die Suppe war Bestandteil meines Aschermittwoch-Menüs. Schönes Rezept!
Dickes Lob von
Sinfonie
die Suppe war Bestandteil meines Aschermittwoch-Menüs. Schönes Rezept!
Dickes Lob von
Sinfonie
als ich das rezept gelesen hab, dachte ich erst "neee, d. kann doch nicht schmecken", aber zum glück war meine neugier einfach größer.....diese suppe ist WUNDERBAR!
Hallo,
leider hat uns die Suppe nicht soo gut geschmeckt.
Wir mögen die asiatische Küche sehr, aber irgendwie hat mir der Pfiff gefehlt.
Es war eher eine ganz gewöhnliche Fischsuppe die ein bisschen "läbsch" geschmeckt hat.
Aber zum Glück sind Geschmäcker ja verschieden, vielleicht mach ich sie nochmal und experimentiere ein wenig dran herum.
Viele Grüße, Yvonne
leider hat uns die Suppe nicht soo gut geschmeckt.
Wir mögen die asiatische Küche sehr, aber irgendwie hat mir der Pfiff gefehlt.
Es war eher eine ganz gewöhnliche Fischsuppe die ein bisschen "läbsch" geschmeckt hat.
Aber zum Glück sind Geschmäcker ja verschieden, vielleicht mach ich sie nochmal und experimentiere ein wenig dran herum.
Viele Grüße, Yvonne
Hallo,
ich muss zugeben, dass ich weder gerne Fisch esse noch Ingwer mag. Trotzdem machte mich das Rezept neugierig, ich habe es nachgekocht und ich muss sagen: Gott sei Dank! Es hat wirklich SUPER geschmeckt und kriegt von mir eindeutig 5 Sterne! Einfach und schnell in der Zubereitung und ganz groß im Geschmack/in der Wirkung! Ich freue mich schon jetzt auf den nächsten Besuch, der mit Sicherheit diese Suppe von mir als Vorspeise serviert bekommt. Ein ganz dickes Dankeschön fürs Einstellen des Rezepts. Und wieder zeigt sich: öfter mal etwas Neues probieren!
ich muss zugeben, dass ich weder gerne Fisch esse noch Ingwer mag. Trotzdem machte mich das Rezept neugierig, ich habe es nachgekocht und ich muss sagen: Gott sei Dank! Es hat wirklich SUPER geschmeckt und kriegt von mir eindeutig 5 Sterne! Einfach und schnell in der Zubereitung und ganz groß im Geschmack/in der Wirkung! Ich freue mich schon jetzt auf den nächsten Besuch, der mit Sicherheit diese Suppe von mir als Vorspeise serviert bekommt. Ein ganz dickes Dankeschön fürs Einstellen des Rezepts. Und wieder zeigt sich: öfter mal etwas Neues probieren!
Lecker und total einfach. Bei den Gewürzen habe ich mich noch ein bisschen ausgetobt und paar Gewürze der asiatischen Küche zusätzlich rangemacht; ausserdem habe ich statt Hühnerbrühe Gemüsebrühe verwendet, würde aber, wenn ich die Suppe Gästen auftischen will, einen Fischfond dafür nehmen. Außerdem habe ich noch Garnelen dazu gegeben, weil ich die einfach liebe. Statt Rotbarsch habe ich Pangasiusfilet genommen.
Habe das Rezept meiner Mum gebeben; sie hat es am Wochenende nachgekocht und war ebenfalls total begeistert.
Wird wieder mal gemacht - auf alle Fälle!
Viele Grüße
Katrin
Habe das Rezept meiner Mum gebeben; sie hat es am Wochenende nachgekocht und war ebenfalls total begeistert.
Wird wieder mal gemacht - auf alle Fälle!
Viele Grüße
Katrin
Ich habe mich hier extra angemeldet um dieses Rezept zu bewerten. Ich fands einfach eine Wucht. Echt mal was Neues. Etwas für die Sinne.
Ich habe jedoch die Fischsauce weggelassen, da ich keine zu Hause hatte. Hat trotzdem supper geschmeckt. Danke für das tolle Rezept
Ich habe jedoch die Fischsauce weggelassen, da ich keine zu Hause hatte. Hat trotzdem supper geschmeckt. Danke für das tolle Rezept
Super,
finde ich immer wieder lecker....
Auch mit frischem Koriander sehr zu empfehlen.
Danke.
finde ich immer wieder lecker....
Auch mit frischem Koriander sehr zu empfehlen.
Danke.
Super schnell, super einfach und gigantisch lecker.
Gibts bei uns öfters.
Gibts bei uns öfters.
Wirklich große klasse, kommt auch bei Leuten gut an, die beim Wort "Fischsuppe" sonst lange Zähne machen.
Wer es mag: die Suppe verträgt durchaus noch mehr Knoblauch...
Wer es mag: die Suppe verträgt durchaus noch mehr Knoblauch...
Ich kann mich den Vorschreibern nur anschließen: Die Suppe war super lecker. Allerdings werde ich sie für uns beim nächsten Mal etwas schärfer würzen und, wie von einem User beschrieben, auch Garnelen dazutun.
hatte nur seelachs daheim, die supe ist aber auch so seehr lecker geworden!! :-)
Hallo,
erstens, das Rezept fanden wir prima, 5*****
Ich habe aber dazu noch ein Sternchen Anis und
1TL Koriander (gemahlen) gegeben.
Ich habe die halbe Portion für uns beide als Vorspeise gemacht.
Steht jetzt fest auf unserem Speiseplan!
Gruss,
Kampfratte84
erstens, das Rezept fanden wir prima, 5*****
Ich habe aber dazu noch ein Sternchen Anis und
1TL Koriander (gemahlen) gegeben.
Ich habe die halbe Portion für uns beide als Vorspeise gemacht.
Steht jetzt fest auf unserem Speiseplan!
Gruss,
Kampfratte84
Super lecker!!!!!
Hab sie heute als Vorspeise gemacht.
Wegen meiner Kleinen habe ich nur 1/2 Chili ohne Kerne reingegeben. Der Geschmack war zwar da, aber sie war überhaupt nicht scharf.
Statt der Fischsauce habe ich Austersauce genommen. Hat auch super gepasst.
Rotbarsch hatte ich leider auch nicht. Dafür eine Packung TK-Meeresfrüchte.
Für´s Auge hab ich noch etwas getrockneten Koriandergrün zugefügt.
Diese Suppe kann man in allen Varianten lecker und schnell zubereiten.
Meine Familie war begeistert.
Wird es sicher in dieser oder ähnlicher Form öfter geben.
Danke für das spitzen Rezept.
Hab sie heute als Vorspeise gemacht.
Wegen meiner Kleinen habe ich nur 1/2 Chili ohne Kerne reingegeben. Der Geschmack war zwar da, aber sie war überhaupt nicht scharf.
Statt der Fischsauce habe ich Austersauce genommen. Hat auch super gepasst.
Rotbarsch hatte ich leider auch nicht. Dafür eine Packung TK-Meeresfrüchte.
Für´s Auge hab ich noch etwas getrockneten Koriandergrün zugefügt.
Diese Suppe kann man in allen Varianten lecker und schnell zubereiten.
Meine Familie war begeistert.
Wird es sicher in dieser oder ähnlicher Form öfter geben.
Danke für das spitzen Rezept.
Habe die Suppe am WE für Freunde gekocht - einfach fantastisch! Nicht zu scharf, nicht zu sauer, nicht zu süß - genau richtig! Habe außerdem noch Pangasiusfilet und Krebsschwänze dazugegeben - einfach nur elcker!!!
Kann ich den Rotbarsch auch durch nen anderen Fisch ersetzen?
An alle Thai-Food Fans: unbedingt noch frischen gezupften Koriander (Pak chi)
(ohne zu kochen) am Schluss vor Servieren einstreuen ..... (Die gewaschenen Wurzeln hingegen darf man mitkochen)
(ohne zu kochen) am Schluss vor Servieren einstreuen ..... (Die gewaschenen Wurzeln hingegen darf man mitkochen)
Lecker!
Ich hab mich genau ans Rezept gehalten, nur den Rotbarsch, durch Seelachs ersetzt (der war noch da).
Die suppe wird ins Standardrepertoire aufgenommen.
Volle Punktzahl!
Danke fürs Rezept!
LG Schnauzrich
Ich hab mich genau ans Rezept gehalten, nur den Rotbarsch, durch Seelachs ersetzt (der war noch da).
Die suppe wird ins Standardrepertoire aufgenommen.
Volle Punktzahl!
Danke fürs Rezept!
LG Schnauzrich
Sehr sehr lecker, alle waren begeistert.
Habe noch Garnelen dazu gepackt.
5 Sterne
Habe noch Garnelen dazu gepackt.
5 Sterne
Mein Mann isst sehr gerne Fisch, ich dagegen so gar nicht.
Er meinte, sie dürfte gerne noch ein mehr nach Kokos schmecken, war aber ansonsten begeistert.
Ich hab' die Suppe mit Pangasius gemacht, weil's im Supermarkt um die Ecke alternativ nur noch Lachs gab, wir diesen aber nicht schon wieder wollten - Aber Pangasius ging genauso gut. Sogar ich als Nicht-Fisch-Esser fand die Suppe gut und würd' sie wieder machen. :)
Die Fischsauce habe ich übrigens im Kaufland bekommen, stand wie erwartet neben der Sojasauce.
Er meinte, sie dürfte gerne noch ein mehr nach Kokos schmecken, war aber ansonsten begeistert.
Ich hab' die Suppe mit Pangasius gemacht, weil's im Supermarkt um die Ecke alternativ nur noch Lachs gab, wir diesen aber nicht schon wieder wollten - Aber Pangasius ging genauso gut. Sogar ich als Nicht-Fisch-Esser fand die Suppe gut und würd' sie wieder machen. :)
Die Fischsauce habe ich übrigens im Kaufland bekommen, stand wie erwartet neben der Sojasauce.
Geschmacklich klasse... zur Deko muss dann noch etwas grünes drauf, dann ist es auch optisch perfekt.
Und 3 Tropfen dunkles Sesamöl habe ich noch zur Abrundung drangemacht.
Und 3 Tropfen dunkles Sesamöl habe ich noch zur Abrundung drangemacht.
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Björn84
24.10.2003 00:39 Uhr