Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Käse - Hörnchen
ergibt ca. 10 kleine Hörnchen
)
| 5 Scheiben | Blätterteig, quadratische |
| 1 | Eiweiß |
| 1 | Eigelb, verquirltes |
| 100 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 100 g | Schinken |
| 2 EL | Sauerrahm |
| Paprikapulver | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Brühe, instant |
Zubereitung
Den Blätterteig ca. 5 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Eisfach legen. Danach mit dem Wellholz etwas dünner auswalken. Die Quadrate einmal diagonal durchschneiden, so dass es Dreiecke sind.
Den Schinken kleinschneiden und mit dem geriebenen Käse, Sauerrahm und den Gewürzen mischen.
Die Dreiecke jeweils an den Rändern mit Eiweiß bepinseln (dient nachher als Klebstoff). In die Mitte der Ecken einen Klecks von der Füllung geben. Nun die Dreiecke von der längeren Seite her aufrollen und die Ecken nach unten klappen, sodass Hörnchen entstehen. Auf ein Backblech legen und mit verquirltem Eigelb einpinseln.
Die Hörnchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15 Minuten backen.
Dazu schmeckt Salat – fertig ist ein super Abendessen.
Den Schinken kleinschneiden und mit dem geriebenen Käse, Sauerrahm und den Gewürzen mischen.
Die Dreiecke jeweils an den Rändern mit Eiweiß bepinseln (dient nachher als Klebstoff). In die Mitte der Ecken einen Klecks von der Füllung geben. Nun die Dreiecke von der längeren Seite her aufrollen und die Ecken nach unten klappen, sodass Hörnchen entstehen. Auf ein Backblech legen und mit verquirltem Eigelb einpinseln.
Die Hörnchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 15 Minuten backen.
Dazu schmeckt Salat – fertig ist ein super Abendessen.
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Kommentare anderer Nutzer
Julia82BW 
sagt:
sagt: 21.05.2008 21:34
25.12.2010 08:33
Hallo Julia!
Wir hatten deine Schinken-Käse-Hörnchen gestern am Heiligen Abend als Zugabe zur kalten Platte, sie waren ganz prima, auch unsere Gäste haben sie sehr gelobt.
Ich habe die Hörnchen schon ein paar Tage vorher gemacht und dann eingefroren (aber noch nicht mit dem Eidotter bestrichen!). Gestern habe ich sie dann direkt aus dem TK aufs Blech gelegt, mit dem Dotter bestrichen und wie angegeben ca. 15 Minuten im Ofen gebacken, das hat ganz prima funktioniert!
Da ich zu wenig Sauerrahm daheim hatte, hab ich einfach Creme fraîche genommen. Außerdem habe ich noch einen EL TK-Kräuter in die Fülle gegeben, das passt sehr gut, finde ich.
Einzig beim Befüllen und Hörnchen rollen hatte ich Schwierigkeiten, denn meine Dreiecke waren sehr klein... Ich muss sie beim nächsten Mal etwas größer schneiden! ;-)))
Danke für dein schönes Rezept, ein Bild kommt noch. LG, Bali-Bine
Wir hatten deine Schinken-Käse-Hörnchen gestern am Heiligen Abend als Zugabe zur kalten Platte, sie waren ganz prima, auch unsere Gäste haben sie sehr gelobt.
Ich habe die Hörnchen schon ein paar Tage vorher gemacht und dann eingefroren (aber noch nicht mit dem Eidotter bestrichen!). Gestern habe ich sie dann direkt aus dem TK aufs Blech gelegt, mit dem Dotter bestrichen und wie angegeben ca. 15 Minuten im Ofen gebacken, das hat ganz prima funktioniert!
Da ich zu wenig Sauerrahm daheim hatte, hab ich einfach Creme fraîche genommen. Außerdem habe ich noch einen EL TK-Kräuter in die Fülle gegeben, das passt sehr gut, finde ich.
Einzig beim Befüllen und Hörnchen rollen hatte ich Schwierigkeiten, denn meine Dreiecke waren sehr klein... Ich muss sie beim nächsten Mal etwas größer schneiden! ;-)))
Danke für dein schönes Rezept, ein Bild kommt noch. LG, Bali-Bine
happysteffi 
sagt:
sagt: 26.09.2011 17:30
das is so lekka
und so simpel,
dass sogar ich nen küchenkompliment bekomme!!
danke, Happy
und so simpel,
dass sogar ich nen küchenkompliment bekomme!!
danke, Happy
DarcyDarling
sagt:
sagt: 25.01.2012 15:05
So mache ich meine auch immer, sind ganz toll! Ich drücke sie jedoch am Rand immer in bisschen mit ner Gabel ein, aber das mit dem Eiweiß find ich auch gut.
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ich habe gestern deine Schinken-Käse-Hörnchen gemacht. Meinem Freund und mir haben die super gut geschmeckt. Werden die auf jeden Fall noch einmal backen. Hast du schon mal die Hörnchen eingefroren?
Gruß Backmaus
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