Henglein
Rama Cremefine
| Putenschnitzel mit Champignonkruste
)
| 2 EL | Öl |
| 2 | Putenschnitzel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Champignons |
| ½ EL | Mehl |
| 150 ml | Wasser |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 100 ml | süße Sahne |
| 100 g | Käse (Gouda) |
| 2 | Tomate(n), geschälte |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenschnitzel klopfen, dann von jeder Seite kurz und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebel schälen, in feine Spalten schneiden und in der Pfanne anbraten. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben und anbraten. Dann alles mit Mehl überstäuben und leicht anbräunen. Nun Wasser und Gemüsebrühe unter Rühren angießen und kurz aufkochen lassen. Die süße Sahne hinzufügen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Pilzsauce in eine Auflaufform geben und die Putenschnitzel darauf legen. Die restliche Pilzsauce darüber verteilen. Den Käse reiben und darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C – 200°C ca. 30-35 Minuten backen. Zum Schluss die Tomaten würfeln, über die Schnitzel geben und kurz mitgaren. Dann sofort servieren.
Die Zwiebel schälen, in feine Spalten schneiden und in der Pfanne anbraten. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben und anbraten. Dann alles mit Mehl überstäuben und leicht anbräunen. Nun Wasser und Gemüsebrühe unter Rühren angießen und kurz aufkochen lassen. Die süße Sahne hinzufügen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Pilzsauce in eine Auflaufform geben und die Putenschnitzel darauf legen. Die restliche Pilzsauce darüber verteilen. Den Käse reiben und darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C – 200°C ca. 30-35 Minuten backen. Zum Schluss die Tomaten würfeln, über die Schnitzel geben und kurz mitgaren. Dann sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
13.01.2010 20:10
Hallo sonnenblumenoase ,
ein tolles Rezept, ich habe das Essen schon Vormittags vorbereitet und dann ca. 40 Min. bei 170° im Backofen garen lassen.
lG ulkig
ein tolles Rezept, ich habe das Essen schon Vormittags vorbereitet und dann ca. 40 Min. bei 170° im Backofen garen lassen.
lG ulkig
wildebackmaus 
sagt:
sagt: 12.05.2012 21:12
Uns hat dein Rezept gut geschmeckt. Ich habe das Fleisch roh in die Auflaufform gegeben und zusätzlich noch mit Muskatnuss gewürzt. Die Tomaten obenauf fand ich zwar etwas verloren, aber sie passten ganz gut.
Dazu gab es Kartoffelpüree.
Fotos lade ich hoch,
LG wildebackmaus
Dazu gab es Kartoffelpüree.
Fotos lade ich hoch,
LG wildebackmaus
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sehr lecker ! Die Champignonsauce hab ich einfach mit Sahne und etwas Saucenbinder hochgezogen , die Schnitzel hab ich roh auf die Sauce gelegt , sind in 35 Minuten wunderbar zart geworden . Wichtig , nach 10 Minuten abdecken , sonst wird der Käse braun .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
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