Das Gehackte mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einem höheren Topf anbraten. Die Zwiebelwürfel zugeben und dabei so lange braten, bis diese dann leichte Farbe bekommen. Das Sauerkraut auf der Masse verteilen und kurz anbraten, dann mit Wasser ablöschen. Wacholderbeeren, Nelken und Lorbeerblätter zufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Inzwischen die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Durch ein Sieb abschütten und zum Sauerkraut in den Topf geben. Den geriebenen Käse zugeben und alles miteinander verrühren. Heiß servieren.