| Hackfleisch - Paprika - Sauce
super zu Nudeln und Reis
)
| 3 EL | Öl |
| 20 g | Speck, gewürfelter (bei Belieben auch mehr) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 2 | Paprikaschote(n), rote, gewürfelte |
| 250 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Prise | Oregano |
| 0,38 Liter | Fleischbrühe (oder 1/4 Liter) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Öl und die Speckwürfelchen erhitzen. Die Zwiebel und die Paprikaschote zugeben und mit anschwitzen. Hackfleisch zugeben und gut anbraten. Nun Tomatenmark zugeben und unterrühren. Mit Fleischbrühe (1/4 bis 3/8 Liter) aufgießen und mit den Gewürzen und dem Oregano abschmecken. Bei milder Hitze unter gelegentlichem Umrühren nach Bedarf dicklich einkochen - evtl. noch etwas Flüssigkeit zugeben. Heiß servieren.
Kommentare anderer Nutzer
ZwergTomate 
sagt:
sagt: 20.07.2011 15:25
Hallo,
für diese leckere Sauce so wenig Kommentare??? Kaum zu glauben!
Ich habe auf die doppelte Menge 100 g Speck genommen. Das Hack habe ich extra angebraten und dann erst zum Gemüse gegeben.
Leider hatte ich keine Gelegenheit mehr ein Foto zu machen. Beim nächsten Mal dann....
Ich habe mit diesem Rezept die "Nudelabteilung" in meinem CK-Kochbuch bereichert!
Danke und viele Grüße von
ZwergTomate
für diese leckere Sauce so wenig Kommentare??? Kaum zu glauben!
Ich habe auf die doppelte Menge 100 g Speck genommen. Das Hack habe ich extra angebraten und dann erst zum Gemüse gegeben.
Leider hatte ich keine Gelegenheit mehr ein Foto zu machen. Beim nächsten Mal dann....
Ich habe mit diesem Rezept die "Nudelabteilung" in meinem CK-Kochbuch bereichert!
Danke und viele Grüße von
ZwergTomate
kathriiinchen 
sagt:
sagt: 29.08.2011 15:53
Wir haben das Rezept gerade ohne Speck (dafür aber mit ein bisschen Soßenbinder ;)) ausprobiert und sind ganz begeistert! Sehr sehr lecker und einfach zuzubereiten. Wir konnten nicht mal aufhören, zu essen, als wir schon pappsatt waren.
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Ich habe auf die Fleischmenge nur 1 große Paprika verwendet.
Die Sauce gab es als Beilage zu Bulgur - kann ich nur weiterempfehlen.
LG
FrauMausE
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