Henglein
Rama Cremefine
| Putenpfanne mit Mango
| 800 g | Putenschnitzel |
| 1 | Mango(s) |
| 300 g | Zuckerschote(n) |
| 4 EL | Erdnussbutter |
| 4 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Ingwerpulver |
Zubereitung
Das Fleisch in dünne Streifen und die geschälte und vom Kern geschnittene Mango in Spalten schneiden. Die Zuckerschoten schräg halbieren.
Öl im Wok erhitzen und das Fleisch in kleinen Portionen scharf anbraten (nicht zu lange). Das Fleisch warm halten und die Zuckerschoten in den Wok geben, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Erdnussbutter unterrühren und das Fleisch und die Mangostücke zufügen. Gut würzen.
Dazu schmeckt Reis.
Öl im Wok erhitzen und das Fleisch in kleinen Portionen scharf anbraten (nicht zu lange). Das Fleisch warm halten und die Zuckerschoten in den Wok geben, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Erdnussbutter unterrühren und das Fleisch und die Mangostücke zufügen. Gut würzen.
Dazu schmeckt Reis.
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Gerade durch die Mango bekommt das Essen eine tolle Note.
Gelernt habe ich: Am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es nicht mehr. Da hat die Mango ihren Geschmack verloren.
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