Zha Jiang Nudeln nach Peking Art

Stimmen: 3 - Ø 3,4

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500 g	Nudeln (chinesische Weizennudeln)
4	Knoblauchzehe(n), gehackt
3 cm	Ingwer, gerieben
4 EL	Öl (Sesamöl)
150 g	Schweinefilet, in Streifen geschnitten
1 große	Zwiebel(n), gehackt
1 Bund	Frühlingszwiebel(n), gehackt
1 kleine	Zucchini, klein geschnitten
5 EL	Sojasauce
2 TL	Zucker
2 EL	Speisestärke
1 große	Chilischote(n), entkernt, gehackt
	Salz und Pfeffer
1 Tasse	Wasser

Zubereitung

Die Nudeln bissfest kochen, sie werden noch Sauce aufsaugen.

Knoblauch und Ingwer im Öl anschwitzen, Schweinefleisch beigeben und unter Rühren braten. Zwiebel, Frühlingszwiebel, Chili und Zucchini dazu geben, weiter rühren. Sojasauce, Zucker, und Wasser hinzufügen. Aufkochen und kurz köcheln lassen. Falls die Sauce zu flüssig ist, nach und nach mit Wasser vermischte Stärke einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln mit der Sauce gut vermengen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.05.08
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