Henglein
Rama Cremefine
| Fischcurry mit Ananas
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 große | Chilischote(n), entkernt |
| 3 cm | Ingwer |
| 1 Bund | Koriandergrün |
| 600 g | Fischfilet(s) |
| 12 große | Garnele(n) |
| Zitronensaft | |
| 1 große | Ananas |
| 2 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 2 EL | Currypulver |
| 400 ml | Kokosmilch |
Zubereitung
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chilischote, Ingwer und Koriander klein schneiden. Fisch in 4 cm große Würfel schneiden. Fischwürfel und Garnelen mit reichlich Zitronensaft beträufeln und gut salzen und pfeffern.
Die Ananas in 3 cm große Würfel schneiden und in Erdnussöl anbraten. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilischote kurz mit anschwitzen. Mit dem Currypulver bestreuen und sofort mit Kokosmilch ablöschen. Einmal aufkochen lassen und dann die Fischwürfel, Garnelen, Ingwer und Koriander dazugeben, den Herd abdrehen und alles 5 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Die Ananas in 3 cm große Würfel schneiden und in Erdnussöl anbraten. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chilischote kurz mit anschwitzen. Mit dem Currypulver bestreuen und sofort mit Kokosmilch ablöschen. Einmal aufkochen lassen und dann die Fischwürfel, Garnelen, Ingwer und Koriander dazugeben, den Herd abdrehen und alles 5 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
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