Henglein
Rama Cremefine
| Frikadellen I
glutenfrei, eifrei u Resteverwertung
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 250 g | Fleischwurst (Ring) |
| 1 Stange/n | Knoblauch, junger ( grün ) |
| 12 Körner | Pfeffer, gemörsert |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 200 g | Quark 0,5 % |
| 125 g | Camembert, klein gewürfelt |
| Salz | |
| 1 Prise | Zucker |
| Buchweizen - Mehl, als Panade | |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Rinderhack und klein gewürfelte Fleischwurst, junge grüne Knoblauchstange in dünne Scheiben (Rollen) schneiden,
Pfeffer, Tomatenmark, Quark, Camembert, dazu, mit Salz würzen, alles zusammen verkneten und ca. 20 min im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit nassen Händen kleine flache Frikadellen formen, in Buchweizenmehl wenden, im heißen Öl auf Mittelstufe braten.
Tipp:
Jede einzelne Frikadelle mit frischen nassen Händen formen, dadurch werden diese Dinger gut geformt.
Die erste Seite der Frikadellen mit Deckel braten, dann werden diese nicht zu braun/schwarz.
Eigenes Rezept
Pfeffer, Tomatenmark, Quark, Camembert, dazu, mit Salz würzen, alles zusammen verkneten und ca. 20 min im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit nassen Händen kleine flache Frikadellen formen, in Buchweizenmehl wenden, im heißen Öl auf Mittelstufe braten.
Tipp:
Jede einzelne Frikadelle mit frischen nassen Händen formen, dadurch werden diese Dinger gut geformt.
Die erste Seite der Frikadellen mit Deckel braten, dann werden diese nicht zu braun/schwarz.
Eigenes Rezept
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- Hauptgerichte - Glutenfrei
- sis
ich kann nicht anders und muss hier 5 Sterne vergeben;-))
Haben uns prima geschmeckt deine Frikadellen. Verstehe gar nicht weshalb die noch niemand ausprobiert hat.
Schnittknoblauch hatte ich nicht und so habe ich Schnittlauch und Knoblauch genommen.
Und da ich versuche mich Low Carb zu ernähren, habe ich sie auch nicht paniert, wenn das Hack aber schön gekühlt ist geht es auch so.
Beste Grüße
tinchen
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