Henglein
Rama Cremefine
| Brownies mit versunkenen Kokosstreuseln
saftige und lockere Brownies
)
| Für den Teig: | |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Schokolade |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Schokolade, Zartbitter |
| 150 g | saure Sahne |
| 150 g | Schmand |
| 1 TL | Natron |
| 2 TL | Backpulver |
| Für die Streusel: | |
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Butter, weiche |
| 125 g | Zucker |
| 100 g | Kokosraspel |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze oder 165°C Umluft vorheizen. Eine Brownieform oder ein kleines Backblech einfetten und gut bemehlen.
Die Schokolade klein hacken und mit der Butter im Wasserbad vorsichtig und unter ständigem Rühren schmelzen.
In eine Schüssel Mehl, Puddingpulver, Natron und Backpulver sieben, gut vermischen und beiseite stellen.
Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Saure Sahne und Schmand unterrühren. Danach die Butter-Schoko-Mischung hinzugeben und alles gut vermischen. Zum Schluss das Mehlgemisch unterheben und alles gründlich verrühren.
Für die Streusel alle Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Den Schokoladenteig in die Form oder das Blech füllen, die Streusel darauf verteilen und den Kuchen ca. 25 Minuten backen.
Wenn die Brownies fertig sind, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
Die Schokolade klein hacken und mit der Butter im Wasserbad vorsichtig und unter ständigem Rühren schmelzen.
In eine Schüssel Mehl, Puddingpulver, Natron und Backpulver sieben, gut vermischen und beiseite stellen.
Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Saure Sahne und Schmand unterrühren. Danach die Butter-Schoko-Mischung hinzugeben und alles gut vermischen. Zum Schluss das Mehlgemisch unterheben und alles gründlich verrühren.
Für die Streusel alle Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Den Schokoladenteig in die Form oder das Blech füllen, die Streusel darauf verteilen und den Kuchen ca. 25 Minuten backen.
Wenn die Brownies fertig sind, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Momo-Maus 
sagt:
sagt: 15.05.2008 16:18
31.12.2008 16:52
Hallo Momo-Maus,
vielen Dank für das tolle Brownies-Rezept.
Wir haben sie heute Mittag gebacken (und natürlich sofort nach dem Auskühlen probiert): sie sind total lecker, schön locker, fein schokoladig & als Kontrast dazu der knusprige Kokosstreusel. Köstlich & nun sind wir gespannt, was die anderen Sylvestergäste nachher zu diesem Dessert-Mitbringsel sagen.
Dir weiterhin viele gute Koch- und Backideen & ein wundervolles Jahr 2009
polyrisos
vielen Dank für das tolle Brownies-Rezept.
Wir haben sie heute Mittag gebacken (und natürlich sofort nach dem Auskühlen probiert): sie sind total lecker, schön locker, fein schokoladig & als Kontrast dazu der knusprige Kokosstreusel. Köstlich & nun sind wir gespannt, was die anderen Sylvestergäste nachher zu diesem Dessert-Mitbringsel sagen.
Dir weiterhin viele gute Koch- und Backideen & ein wundervolles Jahr 2009
polyrisos
heartandsoul
sagt:
sagt: 27.07.2009 09:55
Geschmacklich super, allerdings sind die Streusel (trotz vermehrter Butterzugabe) keine Streusel geworden und sie haben leider dadurch überhaupt nicht an dem Brownieteig gehaftet. Dadurch wurde das Ganz schon sehr sehr krümelig..
Aber wie gesagt, vom Geschmack her super!
LG heartandsoul
Aber wie gesagt, vom Geschmack her super!
LG heartandsoul
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ich habe leider keine Brownie-Form. Kann man auch einen Backrahmen auf ein Blech stellen? Wie groß sollte die Fläche in etwa sein bei der Teigmenge? Freue mich auf Eure Antworten.
Gruß High-Key
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