Henglein
Rama Cremefine
| Soja - Brötchen
LC - tauglich
| 150 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Sojamehl (wenn möglich fettarm) |
| 50 g | Eiweiß - Pulver, neutrales |
| 150 ml | Wasser, lauwarm |
| 1 Pck. | Trockenhefe und 2 EL Gluten |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Olivenöl |
| ½ TL | Salz |
| 1 EL | Speisekleie (Weizenkleie) |
| 1 EL | Leinsamen, gemahlen |
Zubereitung
Separat trockene Zutaten miteinander vermengen und nasse Zutaten miteinander verrühren. Dann alles miteinander gut mischenn und ca. 30 Minuten gehen lassen. Nochmal durchkneten und ca. 10 Minuten bei 180°C Umluft backen.
3 g KH/Brötchen.
3 g KH/Brötchen.
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Kommentare anderer Nutzer
Divaline 
sagt:
sagt: 04.04.2011 16:49
Wie viele Brötchen soll das Rezept denn ergeben?
LG Divaline
LG Divaline
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