Henglein
Rama Cremefine
| Provencalische Suppe
| 2 Stange/n | Lauch, in Scheiben geschnitten |
| 2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 400 g | Kartoffel(n), geschält und in Scheiben geschnitten |
| 4 | Tomate(n), gehäutet, entkernt und gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 Knolle/n | Fenchel, in Streifen geschnitten |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe, heiße |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel und Lauch darin anbraten. Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch und Fenchel dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 30 Minuten kochen.
Das Gemüse entnehmen, durch ein Sieb in die Suppe passieren und die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist, noch etwas Fleischbrühe zufügen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Das Gemüse entnehmen, durch ein Sieb in die Suppe passieren und die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist, noch etwas Fleischbrühe zufügen.
Mit Petersilie bestreut servieren.
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eine sehr aromatische und schmackhafte Suppe, gerade in der Winterzeit eine ideale Mahlzeit zum Aufwärmen. Wurde in meine Rezeptesammlung aufgenommen. Vielen Dank für die schöne Idee.
LG
ula50
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