Die Schweineschnitzel klopfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chinagewürz gut einreiben. In Mehl wenden und auf ein tiefes, gefettetes Backblech legen. Die Pilze abtropfen lassen und auf dem Fleisch verteilen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und die Schnitzel darin ca. 30 Minuten backen. Dann den geriebenen Käse darüber streuen. Die Schlagsahne steif schlagen, mit 1 EL Paprikapulver würzen und anschließend gleichmäßig auf Schnitzel und Pilze verteilen. Noch einmal 30 Minuten backen.

Mit Kartoffeln und Salat servieren.