Henglein
Rama Cremefine
| Spargel mit Lachs und Zitronenbutter
holländisches Rezept
)
| 500 g | Spargel, weißer |
| 450 g | Kartoffel(n), kleine |
| 400 g | Lachsfilet, TK |
| 1 | Zitrone(n) |
| 150 g | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Spargel schälen und in Salzwasser gar kochen, die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Salzwasser gar kochen, von der Zitrone die Schale abraspeln und den Saft auspressen.
Die Lachsfilets auftauen lassen, in nicht zu kleine Würfel schneiden und in leicht kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten ziehen lassen.
Butter in einem Topf erhitzen, den Zitronensaft dazu geben und aufschäumen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln auf den Tellern verteilen, Spargel dazu legen, auf den Spargel die Lachswürfel geben, alles mit der Zitronenbutter übergießen und mit den Zitronenraspeln garnieren.
Die Lachsfilets auftauen lassen, in nicht zu kleine Würfel schneiden und in leicht kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten ziehen lassen.
Butter in einem Topf erhitzen, den Zitronensaft dazu geben und aufschäumen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln auf den Tellern verteilen, Spargel dazu legen, auf den Spargel die Lachswürfel geben, alles mit der Zitronenbutter übergießen und mit den Zitronenraspeln garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
guapanita 
sagt:
sagt: 02.11.2010 14:59
Hi!
Habe dein Rezept per Zufall entdeckt, weil ich nach einem einfachen Rezept mit Lachs und Kartoffeln gesucht hatte.
Und ich hab sofort angefangen zu kochen und dann genüsslich geschlemmt! Die Sauce ist wirklich super!!! Die Kombination von Zitronensaft und Butter ist ungewohnt, aber richtig gut!
Ich habe aber den Lachs auch noch etwas angebraten, mag's eben auch gern kross.
Fazit: Lecker!!!
Liebe Grüße
guapanita
Habe dein Rezept per Zufall entdeckt, weil ich nach einem einfachen Rezept mit Lachs und Kartoffeln gesucht hatte.
Und ich hab sofort angefangen zu kochen und dann genüsslich geschlemmt! Die Sauce ist wirklich super!!! Die Kombination von Zitronensaft und Butter ist ungewohnt, aber richtig gut!
Ich habe aber den Lachs auch noch etwas angebraten, mag's eben auch gern kross.
Fazit: Lecker!!!
Liebe Grüße
guapanita
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warum ist denn dieses wunderbare Gericht noch nicht bewertet worden? Ich habe das gestern gemacht. Es war ein wunderbares Sonntagsessen, oberköstlich. Absolut stimmiger Geschmack. Ich habe es ein klein wenig abgewandelt, indem ich die Kartöffelchen angebraten habe und das Lachsfilet habe ich in grobe Würfel geschnitten und auch angebrateh. Wir mögens ein wenig kross. Aber das mit der Zitronenbutter: So einfach - so genial. Volle Punktzahl von mir. Foto kommt auch noch - wenn ich das hinkriege (ist das 1. mal). :-)
LG
Nitalein
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