Henglein
Rama Cremefine
| Melonen - Marmelade
)
| 900 g | Melone(n) |
| 1 Pck. | Gelierzucker 1:1 |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Es kann jede beliebige Melonensorte verwendet werden, ich habe eine Wassermelone verwendet.
Das Melonenfleisch von der Schale lösen, von den Kernen befreien und mit dem Stabmixer pürieren. Das Melonenpüree zusammen mit dem Gelierzucker, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Den Herd auf mittlere Stufe stellen und die Marmelade 5 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
In Gläser füllen und diese fest verschließen. Die Gläser für 10 Minuten auf den Deckel stellen. Dann kühl stellen.
Die Marmelade ist leicht und erfrischend.
Das Melonenfleisch von der Schale lösen, von den Kernen befreien und mit dem Stabmixer pürieren. Das Melonenpüree zusammen mit dem Gelierzucker, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Den Herd auf mittlere Stufe stellen und die Marmelade 5 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
In Gläser füllen und diese fest verschließen. Die Gläser für 10 Minuten auf den Deckel stellen. Dann kühl stellen.
Die Marmelade ist leicht und erfrischend.
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Kommentare anderer Nutzer
11.06.2008 22:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich war ja skeptisch, also habe ich erstmal das halbe Rezept genommen. Stimmt, ist ziemlich süß! Ich werde den Vanillezucker weg lassen und Vanillemark nehmen und den Saft 1 Zitrone, vielleicht noch in Streifen geschnittene Zitronenmelisse!
Grüße aus dem 7-Gebirge, *AK*
Ich war ja skeptisch, also habe ich erstmal das halbe Rezept genommen. Stimmt, ist ziemlich süß! Ich werde den Vanillezucker weg lassen und Vanillemark nehmen und den Saft 1 Zitrone, vielleicht noch in Streifen geschnittene Zitronenmelisse!
Grüße aus dem 7-Gebirge, *AK*
Seelenschein 
sagt:
sagt: 12.06.2008 09:35
wasserschildkroete 
sagt:
sagt: 28.07.2008 19:09
Mag sogar ein kleiner nicht Marmeladenfan!
Rabea75 
sagt:
sagt: 04.08.2008 11:35
Also ich hab Gelierzucker 2:1 genommen und nur eine Vanilleschote mitgekocht, statt Vanillezucker - damit es nicht so süß wird. Tja, jetzt ist das Ganze sehr flüssig geblieben. Weiß nicht.....vielleicht das nächste Mal doch lieber 1:1 verwenden, weil die Melone so wässrig ist.......??!!!???
Seelenschein
sagt:
sagt: 04.08.2008 12:29
Nesthocker 
sagt:
sagt: 06.06.2009 12:28
Hallo,
wir haben gerade Dein Rezept nachgekocht, allerdings mit Gelierzucker 3:1 (weil der halt noch da war) und entsprechend angepasster Melonenmenge. Der schon leicht abgekühlte Rest schmeckt schon klasse, aber noch bete ich, dass die Marmelade fest wird ... Oh, gerade kam ein "Plopp" aus der Küche. Ich fürchte, zumindest ein Glas hat sich nicht dauerhaft zugezogen ;o)
Viele Grüße
Nesti
wir haben gerade Dein Rezept nachgekocht, allerdings mit Gelierzucker 3:1 (weil der halt noch da war) und entsprechend angepasster Melonenmenge. Der schon leicht abgekühlte Rest schmeckt schon klasse, aber noch bete ich, dass die Marmelade fest wird ... Oh, gerade kam ein "Plopp" aus der Küche. Ich fürchte, zumindest ein Glas hat sich nicht dauerhaft zugezogen ;o)
Viele Grüße
Nesti
20.06.2009 21:19
Hallo!
leider muss ich berichten das tortz angepasster Melonenmenge zum 2:1 Zucker meine Marmelade immer noch ganz flüssig ist, komisch, die Gelierprobe war gar nicht schlecht?
Naja, vielleicht lässt sich ja irgendeine Soße oder ähnliches daraus zaubern!
lg birgit
leider muss ich berichten das tortz angepasster Melonenmenge zum 2:1 Zucker meine Marmelade immer noch ganz flüssig ist, komisch, die Gelierprobe war gar nicht schlecht?
Naja, vielleicht lässt sich ja irgendeine Soße oder ähnliches daraus zaubern!
lg birgit
02.07.2009 22:35
Hilfreicher Kommentar:
auch bei mir ist die marmelade nichts geworden...geschmacklich prima, schön fruchtig, dennoch sehr süß...
habe dann im forum nachgefragt, dort wurde mir gelfix empfohlen und dann war auch meine marmelade so, dass ich sie nun jeden morgen zum frühstück essen kann :-)
lg nicole
habe dann im forum nachgefragt, dort wurde mir gelfix empfohlen und dann war auch meine marmelade so, dass ich sie nun jeden morgen zum frühstück essen kann :-)
lg nicole
01.08.2009 17:55
also ich habe die marmelade mal mit wassermelone ausprobiert (hatte zuviel davon aufgrund einer feier...) und jetzt habe ich sie mit einer galiamelone ausprobiert. die galiavariante ist genauso flüssig wie die wassermelone, obwohl ich weniger fruchtfleisch bei der galia hatte (815 g in etwa). ich habe dennoch mit 1:1 gelierzucker gearbeitet und es scheint was geworden zu sein. bin auf den geschmack sehr gespannt!
02.08.2009 17:39
moinsen nochmal!
habe heute mit einer charantaismelone den test gemacht. fruchtfleisch ist ungefähr die gleiche menge wie bei der galia, habe allerdings noch etwas mehr zitrone reingemacht, da die charantais mir sehr süß vorkam. im übrigen kann ich eigentlich nur berichten, dass die galiamelonenmarmelade nicht die konsistenz der wassermelone hat. sie wird recht fest und man muss nicht angst haben, dass ein der brotaufstrich vom brot fließt. ich denke, dass die charantaismarmelade auch eine feste konsistenz haben wird, aber dafür muss sie erst mal richtig auskühlen!
lg dat eukalyptus
habe heute mit einer charantaismelone den test gemacht. fruchtfleisch ist ungefähr die gleiche menge wie bei der galia, habe allerdings noch etwas mehr zitrone reingemacht, da die charantais mir sehr süß vorkam. im übrigen kann ich eigentlich nur berichten, dass die galiamelonenmarmelade nicht die konsistenz der wassermelone hat. sie wird recht fest und man muss nicht angst haben, dass ein der brotaufstrich vom brot fließt. ich denke, dass die charantaismarmelade auch eine feste konsistenz haben wird, aber dafür muss sie erst mal richtig auskühlen!
lg dat eukalyptus
michart
sagt:
sagt: 21.07.2010 19:59
Ich habe die Marmelade heute mit Wassermelone ausprobiert und mich dabei peinlich genau an das Rezept gehalten. Leider ist alles eine einzige flüssige Suppe geworden - als Marmelade aufs Brot als undenkbar...
Was habe ich falsch gemacht???
Was habe ich falsch gemacht???
Birthej
sagt:
sagt: 25.07.2010 16:33
Hallo,
ich hab die Marmelade heute mit 800 g Futuromelone, etwas Zitronensaft und 2:1 Gelierzucker gekocht. Einfach lecker und super fest geworden.
ich hab die Marmelade heute mit 800 g Futuromelone, etwas Zitronensaft und 2:1 Gelierzucker gekocht. Einfach lecker und super fest geworden.
missesrobinson 
sagt:
sagt: 07.08.2010 11:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
bin grade dabei, mal wieder diese sehr beliebte Marmelade mit Wassermelone zu machen.
Da meine Familie Marmeladen generell nicht so sueß mag, koche ich nur mit 3:1.
Trotzdem wir meine Marmelade immer fest genug, ich gebe einfach mehr Zitronen- bzw. Limettensaft zur Mischung. Beim letzten Mal auf etwa 1500 g Melone und 1 Pck. 3:1 Gelierzucker ca. 45-50 ml.
Gruß Micha
bin grade dabei, mal wieder diese sehr beliebte Marmelade mit Wassermelone zu machen.
Da meine Familie Marmeladen generell nicht so sueß mag, koche ich nur mit 3:1.
Trotzdem wir meine Marmelade immer fest genug, ich gebe einfach mehr Zitronen- bzw. Limettensaft zur Mischung. Beim letzten Mal auf etwa 1500 g Melone und 1 Pck. 3:1 Gelierzucker ca. 45-50 ml.
Gruß Micha
leonieoma
sagt:
sagt: 10.08.2010 11:04
Habe gestern die Marmalade gekocht und sie mit ein paar Minzeblättern aufgepeppt. Super lecker!! Die Konsistenz ist noch nicht ganz ok, aber ich hoffe, die Marmelade wird vom stehen noch etwas fester.
Leonieoma
Leonieoma
amelie71
sagt:
sagt: 25.08.2010 11:18
Ich habe die Marmelade ausprobiert ! mit 2:1 und 2:2 mit Gelierhilfe und muß sagen sie schmeckt furchbar süß nicht zu genießen und fest wurde sie auch nicht ! Leider die Mühen um sonst :o( alles für den Eimer
Seelenschein
sagt:
sagt: 25.08.2010 19:20
04.11.2010 10:02
Hallo,
auch bei mir wurde die Marmelade nur mit Hilfe von Gelierfix fest. Würde mir dafür nicht extra eine Melone kaufen, für die Verwertung einer vorhandenen aber eine gute Idee.
LG Petra
auch bei mir wurde die Marmelade nur mit Hilfe von Gelierfix fest. Würde mir dafür nicht extra eine Melone kaufen, für die Verwertung einer vorhandenen aber eine gute Idee.
LG Petra
ehrke5 
sagt:
sagt: 14.07.2011 18:30
hallo ich habe die marmelade ausprobiert allerdings habe ich noch frische pfirsiche und ein tk beerenmix dazu gegeben da die melone sehr intensiv ist schmeckt man die melone sehr raus
sehr weiter zu empfelen
volle ***** sterne von mir :)
lg ehrke5
sehr weiter zu empfelen
volle ***** sterne von mir :)
lg ehrke5
18.07.2011 08:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe deine Marmelade vor wenigen Tagen nachgemacht und dafür eine orangefleischige Zuckermelone verwendet. Gerade eben habe ich ein Gläschen geöffnet und verkostet - sehr gut ist sie geworden!
Da ich in den anderen Kommentaren gelesen habe, dass die Marmelade eventuell nicht so gut geliert, habe ich mir auch mit Gelfix geholfen (auf 750 g Frucht ca. 3 TL gestrichen) verwendet und die Marmelade ist toll geworden. Nicht zu fest, aber auch nicht flüssig.
Einzig den Vanillezucker habe ich durch eine halbe Vanilleschote ersetzt, dsa gibt nochmal mehr Geschmack.
Eine schöne Marmelade, die ich gerne wiede rnachmachen werde. LG und danke für Einstellen des Rezeptes! Bali-Bine
Ich habe deine Marmelade vor wenigen Tagen nachgemacht und dafür eine orangefleischige Zuckermelone verwendet. Gerade eben habe ich ein Gläschen geöffnet und verkostet - sehr gut ist sie geworden!
Da ich in den anderen Kommentaren gelesen habe, dass die Marmelade eventuell nicht so gut geliert, habe ich mir auch mit Gelfix geholfen (auf 750 g Frucht ca. 3 TL gestrichen) verwendet und die Marmelade ist toll geworden. Nicht zu fest, aber auch nicht flüssig.
Einzig den Vanillezucker habe ich durch eine halbe Vanilleschote ersetzt, dsa gibt nochmal mehr Geschmack.
Eine schöne Marmelade, die ich gerne wiede rnachmachen werde. LG und danke für Einstellen des Rezeptes! Bali-Bine
18.07.2011 08:17
Araya
sagt:
sagt: 23.07.2011 15:01
Huhu,
ich hab die Marmelade heute nachgekocht, fand es eine tolle Idee, da mein Freund keine frische Wassermelone verträgt und ich keine frische Honigmelone o.ä. vertrage.
Daher hab ich die Marmelade heute aus Wassermelone gemacht.
Ich hab 1,3 kg Melonenfleisch und 850 g Gelierzucker 2:1 verwendet, außerdem den Abrieb und Saft von 1 Zitrone.
Die Marmelade ist schon süß, aber das hat Marmelade ja auch so an sich ;) ich find die ist genauso süß wie andere Marmeladen auch.
Das Gelieren hab bei mir gut geklappt, die Reste im Topf + Schöpfkelle sind schön fest geworden, aber ich hab alles auch ca. 2 Minuten länger köcheln lassen, weil die Gelierprobe noch nicht so toll war.
Ich find die Marmelade klasse und würde sie jederzeit wieder machen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Araya
ich hab die Marmelade heute nachgekocht, fand es eine tolle Idee, da mein Freund keine frische Wassermelone verträgt und ich keine frische Honigmelone o.ä. vertrage.
Daher hab ich die Marmelade heute aus Wassermelone gemacht.
Ich hab 1,3 kg Melonenfleisch und 850 g Gelierzucker 2:1 verwendet, außerdem den Abrieb und Saft von 1 Zitrone.
Die Marmelade ist schon süß, aber das hat Marmelade ja auch so an sich ;) ich find die ist genauso süß wie andere Marmeladen auch.
Das Gelieren hab bei mir gut geklappt, die Reste im Topf + Schöpfkelle sind schön fest geworden, aber ich hab alles auch ca. 2 Minuten länger köcheln lassen, weil die Gelierprobe noch nicht so toll war.
Ich find die Marmelade klasse und würde sie jederzeit wieder machen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Araya
bimbambum 
sagt:
sagt: 10.08.2011 16:11
Schnell gemacht und wirklich ganz gut!
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
ela241280
sagt:
sagt: 09.09.2011 11:11
Sehr lecker danke schön
Eiskimo
sagt:
sagt: 11.09.2011 20:58
Hallo,
die Marmelade schmeckt sehr gut. Die Vanillenote machts. Sie ist auch schön fest geworden. Ich habe 1:2 Gelierzucker verwendet und das ist für unseren Geschmack süß genug.
Danke,
LG Eiskimo
die Marmelade schmeckt sehr gut. Die Vanillenote machts. Sie ist auch schön fest geworden. Ich habe 1:2 Gelierzucker verwendet und das ist für unseren Geschmack süß genug.
Danke,
LG Eiskimo
mediteran41
sagt:
sagt: 01.11.2011 20:22
Hallo,
mein Sohn schwärmt dafür. Mir persönlich ist sie zu süß obwohl ich nur 2:1 Gelierzucker genommen habe.
Danke fürs Rezept.
LG mediteran
mein Sohn schwärmt dafür. Mir persönlich ist sie zu süß obwohl ich nur 2:1 Gelierzucker genommen habe.
Danke fürs Rezept.
LG mediteran
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ich habe die Marmelade heute mit Wassermelone ausprobiert. Sie ist ziemlich süß, aber die Melone schmeckt man sehr intensiv- was ich bei Wassermelone nicht so sehr erwartet hätte. Kann man auch sehr gut verschenken, so eine Marmelade bekommt man ja nicht einfach im Supermarkt zu kaufen. Optisch sieht sie auch gut aus. Tolles Rezept!
Liebe Grüße, Eistee
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