Henglein
Rama Cremefine
| Schokokekse I
| 150 g | Butter, weich |
| 275 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125 g | Mandel(n), gehackt |
| 430 g | Mehl, gesiebt |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 Msp. | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Schokodekor (Schokotröpfchen) |
| evtl. | Kuvertüre, feiner gehackt |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben, dabei immer weiterrühren. Mehl, Mandeln, Schokotröpfchen und ggfs. etwas fein gehackte Kuvertüre untermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 5-DM-Stücke-große Plätzchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen. Sind etwas härter als die anderen (Schokokekse II), schmecken aber super-klasse! Kann man deshalb das ganze Jahr essen!
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also da wir das mehl aus frisch gemahlenem weizen gemahlen haben und zudem aufgrund einer ei-allergie statt dessen mit sojamehl gearbeitet haben (pro ei 1 el sojamehl + 2 el flüssigkeit) und zu guter letzt auch noch 100g gemahlene vollmilch-kuvertüre anstelle der schokotröpfchen reingetan haben + 1 päckchen orangenzucker & 1 tl vanille-aromaplv.... - also eigentlich fast alles umgeändert haben *grins*, hatten wir ein leichtes flüssigkeitsproblem.
heißt wir haben noch 150ml milch dazugenommen, damit es überhaupt ein teig wird! dann ließ er sich aber nicht wirklich ausrollen - von daher haben wir ihn nach einer kurzen ruhezeit im kühlschrank gerollt und dann knapp 1/2cm dicke scheiben abgeschnitten, die wir dann knapp 20 min bei 180° heißluft gebacken haben!
aber nun sind sie fertig und ich muß mir dringend was überlegen, wo ich sie vor meinen beiden kleinen verstecken kann, damit mein mann nachher zumindest mal probieren kann!!!
trotz all der umänderungen:
danke für die anregung!
gruß
muTTer
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