Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkraut - Lasagne
)
| 12 | Lasagneplatte(n) (ohne Vorkochen) |
| 200 g | Speck, gewürfelter |
| 1 | Zwiebel(n), gehackte |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackte |
| 1 kg | Sauerkraut, gekochtes |
| n. B. | Majoran |
| 1,2 Liter | Sahne |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 200 g | Käse (Gouda), geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| n. B. | Kümmel |
Zubereitung
Die Speckwürfel ohne Fettzugabe in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und anschwitzten.
Das Sauerkraut entsaften bzw. auspressen und in eine große Schüssel geben. Nun Majoran, Kümmel und die Mischung aus Speck, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben. Alles gut mischen.
Nun die Sahne mit dem Weißwein aufkochen. Den Gouda zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ca. 200 ml von dieser Sauce zum Sauerkraut geben und mischen.
Eine Lasagneform bzw. Auflaufform mit Butter ausstreichen und ca. 100 ml der Sauce auf den Boden geben. Mit Lasagneplatten bedecken und die Hälfte des Sauerkrautes darauf verteilen. Mit Lasagneplatten bedecken und das restliche Sauerkraut darüber geben. Am Schluss mit Lasagneplatten bedecken. Die restliche Sauce darüber gießen und mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der untersten Schiene ca. 30 Min. backen. Die Alufolie entfernen und weitere 10 Min. fertig backen. Heiß servieren.
Das Sauerkraut entsaften bzw. auspressen und in eine große Schüssel geben. Nun Majoran, Kümmel und die Mischung aus Speck, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben. Alles gut mischen.
Nun die Sahne mit dem Weißwein aufkochen. Den Gouda zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Ca. 200 ml von dieser Sauce zum Sauerkraut geben und mischen.
Eine Lasagneform bzw. Auflaufform mit Butter ausstreichen und ca. 100 ml der Sauce auf den Boden geben. Mit Lasagneplatten bedecken und die Hälfte des Sauerkrautes darauf verteilen. Mit Lasagneplatten bedecken und das restliche Sauerkraut darüber geben. Am Schluss mit Lasagneplatten bedecken. Die restliche Sauce darüber gießen und mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der untersten Schiene ca. 30 Min. backen. Die Alufolie entfernen und weitere 10 Min. fertig backen. Heiß servieren.
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das gabs heute bei uns und hat uns sehr gut geschmeckt. Sogar mein 17jähriger Sohn hat die Lasagne ohne Gemaule gegessen - und das will was heissen.
Wird es nun öfter geben !!
LG
Karin
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