Henglein
Rama Cremefine
| Chrissis Rhabarber - Grieß - Kuchen
ww - tauglich
)
| 4 Stange/n | Rhabarber |
| 75 g | Butter, weiche |
| 175 g | Rohrzucker (ersatzweise Agavendicksaft) |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 1 TL | Vanillepulver |
| 150 g | Joghurt 1,5% |
| 1 | Apfel, gerieben |
| 50 g | Dinkelmehl, 630 |
| 200 g | Grieß |
| 2 TL | Backpulver (Backweinstein) |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backspray einsprühen. Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Vom Rharbarber ggf. Haut abziehen. Dann die Rharbarberstangen in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Für den Teig die Butter mit Vollrohrzucker schaumig rühren. Die Eier einzeln nacheinander unterrühren. Vanillepulver, Joghurt und geriebenen Apfel untermischen. Dinkelmehl mit Grieß, Weinsteinbackpulver und Salz mit Hilfe eines Schneebesens mischen und zügig unter die feuchten Zutaten heben. Die Rharbarber-Stücke vorsichtig unter den Teig mischen. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Auf der mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
Ist der Kuchen durchgebacken (Garprobe machen!), auf ein Kuchengitter stellen und kurz ruhen lassen. Dann mit einem scharfen Messer rundherum vom Rand lösen. Den Springformrand entfernen, und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Gesamt 48,5 Punkte, bei 12 Stück pro Stück 4 Punkte.
Vom Rharbarber ggf. Haut abziehen. Dann die Rharbarberstangen in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
Für den Teig die Butter mit Vollrohrzucker schaumig rühren. Die Eier einzeln nacheinander unterrühren. Vanillepulver, Joghurt und geriebenen Apfel untermischen. Dinkelmehl mit Grieß, Weinsteinbackpulver und Salz mit Hilfe eines Schneebesens mischen und zügig unter die feuchten Zutaten heben. Die Rharbarber-Stücke vorsichtig unter den Teig mischen. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Auf der mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
Ist der Kuchen durchgebacken (Garprobe machen!), auf ein Kuchengitter stellen und kurz ruhen lassen. Dann mit einem scharfen Messer rundherum vom Rand lösen. Den Springformrand entfernen, und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Gesamt 48,5 Punkte, bei 12 Stück pro Stück 4 Punkte.
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Kommentare anderer Nutzer
28.04.2009 18:54
Liebe Genussmolly,
Du, das weiß ich gar nicht mehr genau, wie dick die Stangen waren.
Ich hatte letztens 1 Kilo Rhabarber für einen anderen Kuchen verwendet, Der war allerdings in einer 28er Form .Und da war dann der Boden voll bedeckt.
Vielleicht so 750g, schätze ich mal. Müsste man ausprobieren. ;o)
Schön, dass er Dir geschmeckt hat!
Lieben Gruß,
Chrissi
Du, das weiß ich gar nicht mehr genau, wie dick die Stangen waren.
Ich hatte letztens 1 Kilo Rhabarber für einen anderen Kuchen verwendet, Der war allerdings in einer 28er Form .Und da war dann der Boden voll bedeckt.
Vielleicht so 750g, schätze ich mal. Müsste man ausprobieren. ;o)
Schön, dass er Dir geschmeckt hat!
Lieben Gruß,
Chrissi
Maharani22 
sagt:
sagt: 24.05.2009 14:47
Liebe Chrissi,
der Kuchen war ausgesprochen lecker! Er schmeckte keineswegs "fettarm" :-)
Folgende Abwandlungen habe ich vorgenommen: Nur 50g Butter und 150g Rohrzucker, dafür noch etwas Süßstoff, auf den Apfel musste ich aus Mangel verzichten. Weil die Eier recht groß waren, musste ich etwa 60-70 g Mehl verwenden. Außerdem war mein Kuchen etwa 45-50 Minuten im Ofen.
Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße, Maharani
der Kuchen war ausgesprochen lecker! Er schmeckte keineswegs "fettarm" :-)
Folgende Abwandlungen habe ich vorgenommen: Nur 50g Butter und 150g Rohrzucker, dafür noch etwas Süßstoff, auf den Apfel musste ich aus Mangel verzichten. Weil die Eier recht groß waren, musste ich etwa 60-70 g Mehl verwenden. Außerdem war mein Kuchen etwa 45-50 Minuten im Ofen.
Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße, Maharani
Maharani22
sagt:
sagt: 07.06.2009 18:59
08.06.2009 08:40
06.05.2010 10:03
Hallo auch ich habe mich an deinen Rezept probiert, dein Kuchen ist sehr sehr lecker geschmacklich hat er für mich 5Sterne verdient. Allerdings bin ich mit der Backzeit von 35min bei weiten nicht ausgekommen ich stelle ja immer nur 5min nach daher weiß ich nicht mehr so genau wie oft ich das getan habe aber ich denke es waren gesamt fast 50-55min Backzeit bei mir und dann habe ich den Kuchen noch im warmen Herd stehen lassen da er oben noch ganz leicht feucht war , kann aber auch daran liegen das ich mir 750g Rhabarber fertig gemacht hatte , da ich das aber viel zu viel war für die Teigmenge sind 600g im Kuchen gelandet.
Fazit ist , dieser Kuchen ist so was von lecker und saftig das ich den auf jeden fall wieder backen werde.
danke für das schöne Rezept und Fotos sind unterwegs.
LG kalinka
Fazit ist , dieser Kuchen ist so was von lecker und saftig das ich den auf jeden fall wieder backen werde.
danke für das schöne Rezept und Fotos sind unterwegs.
LG kalinka
06.05.2010 10:12
Hallo Kalinka,
je nach Ofen und je nach Flüssigkeitsmenge im Teig (Rharbarber und geriebener Apfel in dem Fall) variieren Backzeit und -dauer oft. Das ist bei mir auch so. Deswegen können diese Angaben immer nur Zirka-Werte sein.
Aber Du hast es ja zum Glück mit Verlängerung hinbekommen! :o)
Jepp, ich finde den Kuchen auch sehr saftig und lecker und vor allem fix gemacht und ohne Schnörkel. Das muss zwischendurch auch einfach so sein.
Schön, dass er Dir geschmeckt hat!
Lieben Gruß,
Chrissi
je nach Ofen und je nach Flüssigkeitsmenge im Teig (Rharbarber und geriebener Apfel in dem Fall) variieren Backzeit und -dauer oft. Das ist bei mir auch so. Deswegen können diese Angaben immer nur Zirka-Werte sein.
Aber Du hast es ja zum Glück mit Verlängerung hinbekommen! :o)
Jepp, ich finde den Kuchen auch sehr saftig und lecker und vor allem fix gemacht und ohne Schnörkel. Das muss zwischendurch auch einfach so sein.
Schön, dass er Dir geschmeckt hat!
Lieben Gruß,
Chrissi
Maus_X 
sagt:
sagt: 12.06.2010 16:12
Hallo Chrissi,
ich habe heute Deinen Rhabarber-Grieß-Kuchen mit der Hälfte der Zutaten (allerdings mit 3 mitteldicken Stangen Rhabarber) in einer 20 cm-Springform gebacken. Backzeit war bei mir 30 Minuten. Der Kuchen schmeckt sehr saftig, leicht säuerlich durch den Rhabarber.
LG
Maus_X
ich habe heute Deinen Rhabarber-Grieß-Kuchen mit der Hälfte der Zutaten (allerdings mit 3 mitteldicken Stangen Rhabarber) in einer 20 cm-Springform gebacken. Backzeit war bei mir 30 Minuten. Der Kuchen schmeckt sehr saftig, leicht säuerlich durch den Rhabarber.
LG
Maus_X
Nasira 
sagt:
sagt: 06.06.2011 15:50
Ein leckerer, einfach zu backender Kuchen, der sich auch ein paar Tage hält. Allerdings waren mir die 4 Stangen Rhabarber im Nachhinein auch zu wenig. Beim nächsten Mal werde ich mehr nehmen.
Morgenstern59
sagt:
sagt: 24.04.2012 19:56
Ein leckerer, schnell gemachter Kuchen. Hatte alles nach dem Rezept gemacht, nur noch ein Vanille Pudingpulver vor dem Backen beigemischt.
Ergebniss - Perfekt.
Danke
LG
Morgenstern59
Ergebniss - Perfekt.
Danke
LG
Morgenstern59
nina2406 
sagt:
sagt: 29.04.2012 15:51
Einfach nur perfekt! Volle Punktzahl sowohl geschmacklich als auch für die Zubereitung (übrigens so wie für all deine Rezepte, die ich bislang schon ausprobiert habe!!;-) ), es geht doch nichts über einen schnellen Sonntags-Mittags-Kuchen :-) Allerdings hat der Kuchen nach dem neuen ProPoints System bei 12 Stückchen Kuchen 6 PP pro Stück - nur, falls es jemand interessiert :-)
VG und schönen Sonntag noch
VG und schönen Sonntag noch
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- fettarm - backen
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- 10- Backen Kuchen Konny M.
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auf der Suche nach einem fettarmen Rharbarberkuchen-Rezept, bin ich auf deinen Kuchen gestoßen. Hab ihn nun diese Woche ausprobiert und vom Geschmack her finde ich ihn gut. Ich habe nur ein bisschen den Rharbarbergeschmack vermisst. Den hat man leider nicht so rausgeschmeckt. Liegt es vielleicht daran, dass meine 4 Stangen Rharbarber zu wenig waren? Vielleicht wäre da eine Mengenangabe besser, da ja die Stangen auch verschiedene Stärken haben. Meine waren jedenfalls nicht sehr dick.
Hast du da vielleicht eine genauere Angabe?
Trotz allem schmeckt er sehr gut. Vielen dank für dieses Rezept. Foto ist auch hochgeladen.
LG, Genussmolly
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