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Roggen - Zimt - Pflaumenkuchen
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Zucker, braun |
| 1/4 Tasse | Mehl (Roggenmehl) |
| 1/2 Tasse | Mineralwasser |
| 1/2 Tasse | Öl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| n. B. | Pflaumenmus |
| 1 Becher | Sahne |
| 1/2 TL | Vanillezucker bei Bedarf |
| 1 Becher | Schmand |
| Zimt zum Bestreuen | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier mit dem Zucker schaumig quirlen. Nach und nach das Roggenmehl mit Backpulver, Mineralwasser und Öl hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in eine gefettete runde Kuchenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen (Messerstichprobe machen). Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne schlagen - evtl. den Vanillezucker zugeben, wer es süßer mag - und den Becher Schmand unterheben.
Nun den abgekühlten Kuchen nach Bedarf dick mit Pflaumenmus bestreichen und die Sahne-Schmand-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Den Kuchen mit Zimt bestreuen (am besten durch ein Sieb drücken, damit es fein und gleichmäßig ist).
Den Kuchen bis zum Verzehr abgedeckt über Nacht kalt lagern - im Keller oder draußen und am nächsten Tag genießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen (Messerstichprobe machen). Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne schlagen - evtl. den Vanillezucker zugeben, wer es süßer mag - und den Becher Schmand unterheben.
Nun den abgekühlten Kuchen nach Bedarf dick mit Pflaumenmus bestreichen und die Sahne-Schmand-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Den Kuchen mit Zimt bestreuen (am besten durch ein Sieb drücken, damit es fein und gleichmäßig ist).
Den Kuchen bis zum Verzehr abgedeckt über Nacht kalt lagern - im Keller oder draußen und am nächsten Tag genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hab vergessen zu sagen....den Kuchen am Ende mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen! Nicht nur mit Zimt:-P
Bin so gespannt auf eure Berwertung....bei mir zu Hause, bei jeder Kaffeetafel der Renner:-)
Bin so gespannt auf eure Berwertung....bei mir zu Hause, bei jeder Kaffeetafel der Renner:-)
und es sind 1 1/2 Tassen Roggenmehl...entschuldigt bitte^^
Hallo!
Habe viel Lob geerntet und Verwunderung, daß der Kuchen mit Roggen(vollkorn)mehl ist. Ich war sehr zufrieden, habe jedoch Zwetscheknröster genommen, da ich kein Pflaumenmus bekommen hatte. Da es in Österreich Schmand nicht gibt, habe ich eine andere Creme mit Philadelphia, Buttter und Zucker gemacht. Leider ist die dann etwas abgestürtzt. Aber alle haben den Kuchen gelobt, obwohl er meines Erachtens etwas seltsam aussah.
Schöne Grüße
Habe viel Lob geerntet und Verwunderung, daß der Kuchen mit Roggen(vollkorn)mehl ist. Ich war sehr zufrieden, habe jedoch Zwetscheknröster genommen, da ich kein Pflaumenmus bekommen hatte. Da es in Österreich Schmand nicht gibt, habe ich eine andere Creme mit Philadelphia, Buttter und Zucker gemacht. Leider ist die dann etwas abgestürtzt. Aber alle haben den Kuchen gelobt, obwohl er meines Erachtens etwas seltsam aussah.
Schöne Grüße
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veraaa
22.09.2008 21:03 Uhr