Backrohr auf 180°C vorheizen. Große Kastenform buttern und mit Mehl ausstäuben.

4 Eier mit 180 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 3 Tropfen Zitronensaft und 1 Prise Salz auf höchster Stufe schaumig schlagen. 100 ml Öl in die Masse geben und nochmals mindestens 3 Minuten schlagen. Anschließend vorsichtig 180 g Mehl unterheben.

Den ganzen Teig jetzt noch einmal machen, nur diesmal 3 TL Kakao beimengen.

Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form füllen. Den Kuchen ins vorgeheizte Backrohr geben und 40-45 backen. Danach aus dem Rohr nehmen und in der Form noch 5 Minuten rasten lassen.