Henglein
Rama Cremefine
| Zuckerkringel
Hefegebäck
)
| 1 Tasse | Milch |
| 4 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Würfel | Hefe, frische (42 g) |
| 600 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| n. B. | Zucker zum Wälzen |
| n. B. | Vanillezucker zum Wälzen |
| Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Zunächst die Tasse Milch lauwarm erwärmen und in eine Schüssel geben. 4 EL Zucker, 2 Pck. Vanillezucker und eine Prise Salz dazu geben und miteinander verrühren. Nun den Würfel Hefe in die Milch bröseln und glatt rühren. Vom Mehl zunächst erst etwas unterrühren, anschließend das Ei einrühren. Nun die weiche Margarine hinzufügen und verrühren. Zuletzt das restliche Mehl einkneten.
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit einer runden Form (Trinkglas oder ähnliches) Kreise ausstechen. Aus der Mitte der ausgestochenen Teigkreise nochmals einen kleinen Kreis ausstechen (z.B. mit Medikamentenröhrchen oder anderem Röhrchen). Die Teigstücke auf ein vorbereitetes Backblech geben und zugedeckt ca. 1-2 Stunden gehen lassen.
Öl zum Sieden bringen. Die Kringel darin portionsweise von beiden Seiten goldgelb bis braun ausbacken. Anschließend sofort in einer Mischung aus Zucker und Vanillezucker leicht wälzen und abkühlen lassen.
Den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit einer runden Form (Trinkglas oder ähnliches) Kreise ausstechen. Aus der Mitte der ausgestochenen Teigkreise nochmals einen kleinen Kreis ausstechen (z.B. mit Medikamentenröhrchen oder anderem Röhrchen). Die Teigstücke auf ein vorbereitetes Backblech geben und zugedeckt ca. 1-2 Stunden gehen lassen.
Öl zum Sieden bringen. Die Kringel darin portionsweise von beiden Seiten goldgelb bis braun ausbacken. Anschließend sofort in einer Mischung aus Zucker und Vanillezucker leicht wälzen und abkühlen lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
09.10.2008 17:18
Hallo fitzelchen,
es werden ungefähr 25-27 Stück.
LG Bücherwürmchen
es werden ungefähr 25-27 Stück.
LG Bücherwürmchen
13.10.2008 11:47
Hallo!
Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Allerdings finde ich, daß der Teig viel zu fettig ist. Ich würde höchstens 100g Margarine nehmen. Den Zucker würde ich auch halbieren, da die Kringel ja noch in Zucker gewendet werden.
Trotzdem danke für´s Rezept!
LG
Dany5
Ich habe heute das Rezept ausprobiert. Allerdings finde ich, daß der Teig viel zu fettig ist. Ich würde höchstens 100g Margarine nehmen. Den Zucker würde ich auch halbieren, da die Kringel ja noch in Zucker gewendet werden.
Trotzdem danke für´s Rezept!
LG
Dany5
15.10.2008 21:36
Hallo dany,
ich habe die Kringel schon sehr oft gebacken und fand nie, dass der Teig zu fett war.
Vielleicht war das Öl zum Ausbacken nicht heiß genug? Dann wäre es möglich, dass sie dabei Fett gezogen haben. Tut mir leid, dass du nicht ganz zufrieden warst.
Vielleicht noch Tipp für alle:
Um zu prüfen, ob das Öl zum Ausbacken heiß genug ist, halte ich einen Holzlöffel mit dem Stiel ins Öl. Wenn am Stiel sehr schnell Blasen zu sehen sind, hat das Öl die richtige Temperatur.
Ich wünsche viel Erfolg und Appetit.
LG vom Würmchen
ich habe die Kringel schon sehr oft gebacken und fand nie, dass der Teig zu fett war.
Vielleicht war das Öl zum Ausbacken nicht heiß genug? Dann wäre es möglich, dass sie dabei Fett gezogen haben. Tut mir leid, dass du nicht ganz zufrieden warst.
Vielleicht noch Tipp für alle:
Um zu prüfen, ob das Öl zum Ausbacken heiß genug ist, halte ich einen Holzlöffel mit dem Stiel ins Öl. Wenn am Stiel sehr schnell Blasen zu sehen sind, hat das Öl die richtige Temperatur.
Ich wünsche viel Erfolg und Appetit.
LG vom Würmchen
16.10.2008 08:34
Hallo Bücherwürmchen26!
Ich fand nicht das Endprodukt zu fettig sondern den rohen Teig. Das Fett war heiß genug, da ich auch immer den Test mache! :-)
In meinem Hefeteigrezept (von meiner Oma) kommt auf 500g Mehl nur 80g Margarine.
Als ich die Kringel zum Gehen auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt habe war das Backpapier voll mit Fett! Das meinte ich. Der Teig ist eigentlich recht gut und ich werde das nächste mal einfach nur die Hälfte der Margarine verwenden.
Ich denke es ist auch Geschmacksache.
Vielen Dank für Deine Antwort und ich werde diese Kringel trotzdem wieder backen!! :-))
LG
Dany5
Ich fand nicht das Endprodukt zu fettig sondern den rohen Teig. Das Fett war heiß genug, da ich auch immer den Test mache! :-)
In meinem Hefeteigrezept (von meiner Oma) kommt auf 500g Mehl nur 80g Margarine.
Als ich die Kringel zum Gehen auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt habe war das Backpapier voll mit Fett! Das meinte ich. Der Teig ist eigentlich recht gut und ich werde das nächste mal einfach nur die Hälfte der Margarine verwenden.
Ich denke es ist auch Geschmacksache.
Vielen Dank für Deine Antwort und ich werde diese Kringel trotzdem wieder backen!! :-))
LG
Dany5
16.10.2008 14:46
Hallo dany,
na klar, Rezepte kann man ja gut abwandeln.
Wenn du das Rezept wieder backst mit weniger Fett, kannst du dich ja noch mal melden. Würde mich drüber freuen.
Ich habe das Rezept vor vielen Jahren so bekommen, werde es aber nun zum Vergleich auch mit reduzierter Fettmenge backen.
(Es ist übrigens ein sehr altes Rezept.)
LG vom Würmchen
na klar, Rezepte kann man ja gut abwandeln.
Wenn du das Rezept wieder backst mit weniger Fett, kannst du dich ja noch mal melden. Würde mich drüber freuen.
Ich habe das Rezept vor vielen Jahren so bekommen, werde es aber nun zum Vergleich auch mit reduzierter Fettmenge backen.
(Es ist übrigens ein sehr altes Rezept.)
LG vom Würmchen
28.10.2008 21:30
Hallo Würmchen !
Habe deine Zuckerkringel letzte Woche schon gemacht !
Und Bilder davon gemacht und eingestellt als kleines Dankeschön für das Rezept !
Sie sind leicht zu machen gewesen und haben ganz toll geschmeckt!
Es waren so viele, das am nächsten Tag noch welche da waren,!
Und auch da haben sie noch gut geschmeckt!
Die sind in mein Sortiment aufgenommen und werden öfter mal auf die Kaffeetafel kommen!
Vielen Dank für dieses klasse Rezept!
Liebe Grüße!
*Andrea *
Habe deine Zuckerkringel letzte Woche schon gemacht !
Und Bilder davon gemacht und eingestellt als kleines Dankeschön für das Rezept !
Sie sind leicht zu machen gewesen und haben ganz toll geschmeckt!
Es waren so viele, das am nächsten Tag noch welche da waren,!
Und auch da haben sie noch gut geschmeckt!
Die sind in mein Sortiment aufgenommen und werden öfter mal auf die Kaffeetafel kommen!
Vielen Dank für dieses klasse Rezept!
Liebe Grüße!
*Andrea *
Lenki 
sagt:
sagt: 08.11.2009 16:10
Hat jemand Erfahrung damit, vielleicht Obst mit reinzumachen. Ich denke da an Äpfel... Geht das? Ich stelle mir das lecker vor...
13.11.2009 16:17
Hallo Lenki,
auf die Idee bin ich noch nicht gekommen...also auch nie ausprobiert. Klingt einerseits nicht schlecht mit Fruchtfüllung. Allerdings sind die Teigstücke ja recht flach beim Ausrollen und Ausstechen. Ich bin mir nicht sicher, ob man da genug Platz hat, auch noch Apfelscheiben unterzubringen.
Wie heißt es so schön: Versuch macht kluch :-), mach doch einfach die Zuckerkringel und probiere es mit 1 - 2 Stücken. Und vom Ergebnis musst du mir unbedingt berichten.
LG vom Würmchen
auf die Idee bin ich noch nicht gekommen...also auch nie ausprobiert. Klingt einerseits nicht schlecht mit Fruchtfüllung. Allerdings sind die Teigstücke ja recht flach beim Ausrollen und Ausstechen. Ich bin mir nicht sicher, ob man da genug Platz hat, auch noch Apfelscheiben unterzubringen.
Wie heißt es so schön: Versuch macht kluch :-), mach doch einfach die Zuckerkringel und probiere es mit 1 - 2 Stücken. Und vom Ergebnis musst du mir unbedingt berichten.
LG vom Würmchen
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen und Torten
- Kuchen
- Kekse oder solche Dinge... =)
- Backen und Süßspeisen
- Kuchen und Gebäck
- Kuchen und Torten
- Hauptkategorie (3)
- Kuchen&Torten&Backen sowie Grundteige (2)
- Backbuch
- Backen (2)
Weitere Rezeptsammlungen
wieviele Zuckerkringel werden das denn? Also ungefähr.... ;-)
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten