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Poulet en cocotte du midi - Huhn auf südfranzösische Art im Topf
Zutaten
| 8 kleine | Hühnerbrüste |
| 4 EL | Öl |
| 120 g | Speck, gewürfelt |
| 2 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Bund | Suppengrün, geputzt |
| 1 | Lorbeerblatt |
| n. B. | Thymian, Majoran |
| 5 große | Tomate(n) |
| 500 ml | Wein, rot, leicht |
| 1 Glas | Cognac |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hühnerbrüste in einem großen Topf in Öl anbraten. Den Speck dazugeben und mitbraten. Zwiebeln, Suppengrün, Lorbeerblatt, Thymian, Majoran klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben und mitbraten.
Tomaten blanchieren, häuten, klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben und mitbraten. Rotwein, Cognac, Salz und Pfeffer in den Topf geben und mit Deckel bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde gar schmoren.
Tomaten blanchieren, häuten, klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben und mitbraten. Rotwein, Cognac, Salz und Pfeffer in den Topf geben und mit Deckel bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde gar schmoren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Alexthesim84,
was nimmst du als beilagen für dieses Huhn?? Hört sich lecker an weis aber nict was ich dazu reichen soll.Gib bitte mal ein tipp.Wenn es geht auch Französisch.Danke Hoti
was nimmst du als beilagen für dieses Huhn?? Hört sich lecker an weis aber nict was ich dazu reichen soll.Gib bitte mal ein tipp.Wenn es geht auch Französisch.Danke Hoti
Hallo,
esse meistens ein frisches Baguette dazu oder ein gutes knuspriges weisses Fladenbrot.
lg
Alex
esse meistens ein frisches Baguette dazu oder ein gutes knuspriges weisses Fladenbrot.
lg
Alex
Hallo Alex,
mir hat der Eintopf außerordentlich gut geschmeckt. Den wird es jetzt öfter geben.
Man könnte ja mit dem Gemüse auch spielen und Paprika, Zucchini oder Champignons zu geben.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
mir hat der Eintopf außerordentlich gut geschmeckt. Den wird es jetzt öfter geben.
Man könnte ja mit dem Gemüse auch spielen und Paprika, Zucchini oder Champignons zu geben.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße vom
Kaffeeluder
Hallo
Ich würde dieses Rezept gerne mal ausprobieren. Da aber kleine Kinder mitessen, wüsste ich gerne durch was ich den Alkohol ersetzen kann. Schmeckt es ohne Wein und Cognac oder sollte ich dann lieber lassen?
Gruß
Syto
Ich würde dieses Rezept gerne mal ausprobieren. Da aber kleine Kinder mitessen, wüsste ich gerne durch was ich den Alkohol ersetzen kann. Schmeckt es ohne Wein und Cognac oder sollte ich dann lieber lassen?
Gruß
Syto
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hoti
27.05.2008 18:23 Uhr