Henglein
Rama Cremefine
| Rindsrouladen mit Kraut gefüllt
| 4 | Roulade(n) vom Rind |
| 300 g | Weißkohl, in Streifen geschnitten |
| 1 TL | Bohnenkraut |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 4 Scheibe/n | Speck, durchwachsen |
| 600 g | Kartoffel(n), mittelgroße |
| 300 g | Cherrytomate(n) |
| 1 EL | Thymian |
| 1 TL | Rosmarin |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Crème fraîche |
Zubereitung
Weißkohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken und in heißem Butterschmalz anbraten.
Weißkohl dazu geben und mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten schmoren lassen.
Rouladen mit Speckscheiben belegen und mit Weißkohl füllen, rollen und fixieren.
Kartoffeln schälen und Tomaten halbieren. Rouladen, Kartoffeln und Tomaten in eine feuerfeste Form geben, mit Brühe übergießen und mit Thymian und Rosmarin würzen. Bei 190 Grad ca. 1 Stunde schmoren lassen.
Warm mit Creme fraiche servieren.
Weißkohl dazu geben und mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten schmoren lassen.
Rouladen mit Speckscheiben belegen und mit Weißkohl füllen, rollen und fixieren.
Kartoffeln schälen und Tomaten halbieren. Rouladen, Kartoffeln und Tomaten in eine feuerfeste Form geben, mit Brühe übergießen und mit Thymian und Rosmarin würzen. Bei 190 Grad ca. 1 Stunde schmoren lassen.
Warm mit Creme fraiche servieren.
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