Den Quark mit Milch, Öl, Salz, Zucker und Vanillezucker gut miteinander verrühren. Danach das Mehl mit dem Backpulver mischen, einsieben und unterrühren. Den Teig auf einem vorbereiteten Backblech gleichmäßig verteilen. Nun nach Bedarf mit vorbereitetem Obst nach Wahl und Saison belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.

Tipps: Wer noch Streusel darauf mag, sollte den Kuchen erst ca. 10 Min. vorbacken und dann erst die Streusel darauf geben.
Zur Weihnachtszeit kann man den Teig noch mit Zimt verfeinern.
Wer Tiefkühl- oder Dosenobst verwendet, sollte es sehr gut abtropfen lassen.