Feldsalat mit Mango und Mozzarella

Feldsalat mit Limettendressing, dazu Mango und Büffelmozzarella

Stimmen: 7 - Ø 3,8

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300 g	Feldsalat
4	Limette(n)
1 EL	Zitronensaft
1	Chilischote(n), rote (frisch oder getrocknet)
1	Mango(s), weiche
2 Pck.	Mozzarella, (idealerweise vom Büffel)
1 EL	Öl
1 n. B.	Zucker, braun
3 EL	Kerne, gemischt

Zubereitung

Limetten auspressen und mit dem Öl und Zitronensaft mischen. Nun mit braunem Zucker abschmecken. Das Dressing sollte süßlich schmecken, das Saure der Limette jedoch noch schmeckbar sein. Nun die Chili klein hacken und hinzugeben.

Nun die Mango entkernen, schälen und würfeln. Den Mozzarella ebenfalls würfeln.

Den Feldsalat gut waschen, schleudern und in eine Schüssel geben. Das Dressing, die Mango und den Mozzarella über den Salat geben und gut durchmischen. Je nach Bedarf den Salat nun abschmecken. Die Kernmischung nun noch dazu geben und ein letztes mal durchmischen.

Guten Appetit

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	07.05.08
Rezept-Statistiken:	11.750 (219)* gelesen 110 (4)* gespeichert 714 (8)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

xcver

Mitglied seit 30.12.2004
20 Beiträge (ø0,01/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

aprilwonder

sagt:

24.05.2008 14:04

Ein sehr interessanter Salat... Hat uns wirklich lecker geschmeckt, vorallem ist es mal etwas ganz anderes! Leider musste ich Rucola verwenden, Feldsalat gabs keinen-aber ich wollte es unbedingt sofort ausprobieren! Ich finde, der hat aber auch sehr gut gepasst! Die Kerne (Pinien- und Sonnenblumenkerne) habe ich vorher noch angeröstet. Vielen Dank für das Rezept; schade dass es bisher noch keiner kommentiert hat!

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ImmerEss

sagt:

17.08.2008 15:39

Sehr lecker!!! Ich habe das Rezept gestern für ein "Hexentreffen" (9 Frauen) ausprobiert und leider ist nix übrig geblieben! Ich hatte zwar nur 2 Limetten, eine halbe Zitrone und eine 150 gramm Packung Feldsalat da, dafür aber 2 EL Öl...
Wieviel EL Zucker nehmt Ihr? Ich galub, ich hab auf obige Mengen etwa 4 EL braunen Zucker genommen...
Vielen Dank für den Rezept-Tipp

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xcver

sagt:

17.08.2008 17:53

Den Zucker mache ich immer nach Gefühl, da die Limetten ja auch nicht immer gleich viel Saft abgeben.

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ImmerEss

sagt:

17.08.2008 18:12

Ich kann leider nicht soo gut "nach Gefühl" kochen und bin immer dankbar für nähere Angaben. In diesem Fall habe ich mich löffelweise herangetastet :-)

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xcver

sagt:

17.08.2008 18:16

Hilfreiche Antwort:

Werde das nächste mal nachmessen und es schreiben :)

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Mariaka

sagt:

30.07.2009 14:07

Hallo,

habe Deinen Salat etwas abgewandelt - es gab dazu knusprige Garnelen in duftender Panade.

Statt Feldsalat habe ich Rucola genommen und den Mozzarella weggelassen. War hervorragend, die süße Mango, die Schärfe der Chili... Lecker!

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