Honig und Butter bei niedriger Hitze schmelzen, den Schichtkäse hinzufügen und alles gut vermengen. Eigelb, Zucker, Zitronenschale, Zimt und Hirschhornsalz hinzufügen und ebenfalls gut vermengen. Alles mit Mehl vermengen und zu einem Teig kneten. Dünn ausrollen und in Rechtecke (8 x 10 cm) schneiden.

Mit Erdbeerenmarmelade füllen, zuklappen, die Ränder fest andrücken und bei 190 Grad goldgelb backen. Mit Puderzucker bestreuen.