Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Frikadellen
Vegetarisch
)
| 700 g | Karotte(n), gerieben |
| 100 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Grieß |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Karotten grob reiben und mit Milch und Butter aufkochen lassen. Wenn sie weich sind, den Grieß dazu geben und verrühren. So lange kochen, bis die Masse verdickt. Erkalten lassen. Anschließend das mit Salz und Pfeffer leicht verquirlte Ei hinzufügen, alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Öl hellbraun braten.
Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Öl hellbraun braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Jacktel 
sagt:
sagt: 24.08.2008 09:58
Sammy06 
sagt:
sagt: 29.12.2008 21:25
Hallo Jacktel,
kann ich die Frikadellen am Vortag braten und auf als Fingerfood piksen?
LG
Petra
kann ich die Frikadellen am Vortag braten und auf als Fingerfood piksen?
LG
Petra
Jacktel
sagt:
sagt: 30.12.2008 15:40
divine_madness 
sagt:
sagt: 24.06.2009 13:44
seehr lecker! hab kräuterquark dazu gemacht. alle sind begeistert *freu*
Pimaso 
sagt:
sagt: 02.09.2009 20:14
Also ich habs heute auch mal ausprobiert, weil wir ne ganze Menge Karotten zuhause hatten, es ist aber überhaupt nichts geworden.
Die 30 min Zubereitungseit waren für mich gar nicht passend, für die Karotten (die doppelte Menge) hab ich schon allein ne Stunde gebraucht.
Dann beim Frikadellen Formen tauchte dann das Erste Problem auf, denn die Karotten wollten partout nicht in Form bleiben und in der Pfanne zum Wenden schon gar nicht.
Hab den Teig dann als Omelett in die Pfanne gehauen und als ganzes und nicht als Frikadellen gebraten.
Als dritten Punkt hätte ich noch, das die Menge viel zu viel war. Hab ca. das 2,5 fache für 3 Personen gemacht und es ist ganz schön viel übergeblieben.
Naja, aber wie ich sehe hatts bei anderen ja funktioniert, vllt hab ich einfach was falsch gemacht.
Die 30 min Zubereitungseit waren für mich gar nicht passend, für die Karotten (die doppelte Menge) hab ich schon allein ne Stunde gebraucht.
Dann beim Frikadellen Formen tauchte dann das Erste Problem auf, denn die Karotten wollten partout nicht in Form bleiben und in der Pfanne zum Wenden schon gar nicht.
Hab den Teig dann als Omelett in die Pfanne gehauen und als ganzes und nicht als Frikadellen gebraten.
Als dritten Punkt hätte ich noch, das die Menge viel zu viel war. Hab ca. das 2,5 fache für 3 Personen gemacht und es ist ganz schön viel übergeblieben.
Naja, aber wie ich sehe hatts bei anderen ja funktioniert, vllt hab ich einfach was falsch gemacht.
sundra 
sagt:
sagt: 08.02.2010 12:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Habe heute diese Karottenlaibchen gemacht und sie waren sehr lecker! Ich habe noch etwa 80g geriebenen Käse untergemischt und zu den Semmelbröseln gehackte Kürbiskerne. Bild folgt!
LG
LG
Bluesister
sagt:
sagt: 15.10.2010 13:33
War von deinem Rezept total begeistert!!!
War super lecker und wird es ab sofort öfter bei uns geben!!!
Vielen Dank
War super lecker und wird es ab sofort öfter bei uns geben!!!
Vielen Dank
26.01.2011 09:25
Hallo,
welchen Grieß nimmt man denn dazu?
Ich nehme an, Hartweizengrieß, oder?
LG Carrara
welchen Grieß nimmt man denn dazu?
Ich nehme an, Hartweizengrieß, oder?
LG Carrara
Kiara_007 
sagt:
sagt: 15.03.2011 20:46
Hallo,
auf der Suche nach einem vegarischem Bratlinge-Rezept für meine vegetarischen Hamburger bin ich auf dein Rezept gestoßen. Es ist wirklich super lecker und in der Herstellung nciht allzu kompliziert.
Ich habe für 2 Personen 350 g Möhren und Butter, Milch, Grieß nach "Gefühl" genommen und heraus kam ein geschmeidiger Teig:) Ich habe ihn allerdings nicht in Paniermehl gewälzt, sondern in Spiegeleiformen für die Pfanne gebraten, so wurden sie schön rund und dick und verloren ihre Form nicht (für meine Hamburger sehr wichtig). Aus meinem Teig hab ich 4 große Formen bekommen (3 Kreise und ein Herzchen;)
Ich habe ein paar Bilder hochgeladen und hoffe, das sie bald freigeschaltet werden und du dich über sie freust:)
Also: Unbedint ausprobieren!
Lg, Kira
auf der Suche nach einem vegarischem Bratlinge-Rezept für meine vegetarischen Hamburger bin ich auf dein Rezept gestoßen. Es ist wirklich super lecker und in der Herstellung nciht allzu kompliziert.
Ich habe für 2 Personen 350 g Möhren und Butter, Milch, Grieß nach "Gefühl" genommen und heraus kam ein geschmeidiger Teig:) Ich habe ihn allerdings nicht in Paniermehl gewälzt, sondern in Spiegeleiformen für die Pfanne gebraten, so wurden sie schön rund und dick und verloren ihre Form nicht (für meine Hamburger sehr wichtig). Aus meinem Teig hab ich 4 große Formen bekommen (3 Kreise und ein Herzchen;)
Ich habe ein paar Bilder hochgeladen und hoffe, das sie bald freigeschaltet werden und du dich über sie freust:)
Also: Unbedint ausprobieren!
Lg, Kira
dreichert1
sagt:
sagt: 01.04.2011 07:36
sei gegrüßt kann man die fertigen frikadellen auch einfrieren
Lisa-Simpson
sagt:
sagt: 02.04.2011 22:56
Hallo!!
Kann man das Ei auch weglassen??? Klingt nämlich echt lecker, würd ich gerne mal nachkochen....
lg
Lisa-Simpson
Kann man das Ei auch weglassen??? Klingt nämlich echt lecker, würd ich gerne mal nachkochen....
lg
Lisa-Simpson
bwschlumpf
sagt:
sagt: 14.05.2011 09:07
Es hat uns sehr gut geschmeckt und ich werde sie jetzt öfter machen.
Liebe Grüße
bwschlumpf
Liebe Grüße
bwschlumpf
Medno
sagt:
sagt: 12.07.2011 21:03
halloo...habe es eben gemacht , ich kann nur sagen super lecker ...mhhh
von mir auf jeden fall 5 sterne :)
von mir auf jeden fall 5 sterne :)
gloryous
sagt:
sagt: 14.10.2011 12:57
Hallo!
Ich habe die Karottenfrikadellen gestern abend gemacht. Ich habe sie jedoch in einer veganen Variante gemacht, d.h. die Butter gegen Margarine (Alsan Bio), die Milch gegen Sojamilch und das Ei gegen Eiersatz aus einem EL Sojamehl verrührt mit 4 EL Wasser ersetzt.
Joch habe ich die fertige Masse nicht wie angegeben im Paniermehl gewendet. Dafür war die Masse zu weich. Ich habe stattdessen die Masse mit soviel Paniermehl angedickt, bis ich Frikadellen formen konnte und die dann gebacken, Insgesamt habe ich 20 kleine Frikadellen erhalten.
Die Frikadellen schmecken total lecker. Also, vielen Dank für das einfache und dennoch leckere Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Karottenfrikadellen gestern abend gemacht. Ich habe sie jedoch in einer veganen Variante gemacht, d.h. die Butter gegen Margarine (Alsan Bio), die Milch gegen Sojamilch und das Ei gegen Eiersatz aus einem EL Sojamehl verrührt mit 4 EL Wasser ersetzt.
Joch habe ich die fertige Masse nicht wie angegeben im Paniermehl gewendet. Dafür war die Masse zu weich. Ich habe stattdessen die Masse mit soviel Paniermehl angedickt, bis ich Frikadellen formen konnte und die dann gebacken, Insgesamt habe ich 20 kleine Frikadellen erhalten.
Die Frikadellen schmecken total lecker. Also, vielen Dank für das einfache und dennoch leckere Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Rizo
sagt:
sagt: 18.10.2011 19:15
Habe gestern die Karottenfrikadellen ausprobiert und bin begeistert. Das Reiben war zwar etwas mühselig, aber das Endergebnis ist die Mühe wert.
Den Rest gab es heute Mittag dann noch mal kalt (weil die Mikrowelle im Büro kaputt war) und hat auch kalt sehr lecker geschmeckt. Gibt es bestimmt mal wieder!
LG
Rizo
Den Rest gab es heute Mittag dann noch mal kalt (weil die Mikrowelle im Büro kaputt war) und hat auch kalt sehr lecker geschmeckt. Gibt es bestimmt mal wieder!
LG
Rizo
Graf_Wronsky 
sagt:
sagt: 16.11.2011 11:03
Hallo,
die Karottenfrikadellen sind sehr lecker, nach dem Rezept kam bei mir jedoch keine formbare Masse heraus. Deshalb habe ich zuerst die Grießmenge ca. verdreifacht, das reichte nicht und ich habe soviel Paniermehl wie nötig mit dem Teig vermengt.
Alles in Allem eine schöne Rezeptidee, vielen Dank!
LG, Gräfin_Wronsky
die Karottenfrikadellen sind sehr lecker, nach dem Rezept kam bei mir jedoch keine formbare Masse heraus. Deshalb habe ich zuerst die Grießmenge ca. verdreifacht, das reichte nicht und ich habe soviel Paniermehl wie nötig mit dem Teig vermengt.
Alles in Allem eine schöne Rezeptidee, vielen Dank!
LG, Gräfin_Wronsky
WunderlicheAlte
sagt:
sagt: 24.11.2011 12:47
Hallo,
die Karotten-Frikadellen haben sehr gut geschmeckt, habe mich an das Rezept gehalten (allerdings Grieß nach Gefühl), und der Teig ließ sich gut formen und panieren.
Werde nächstes Mal kleinere Frikadellen formen, damit sie sich besser wenden lassen.
Gruß, die WunderlicheAlte
die Karotten-Frikadellen haben sehr gut geschmeckt, habe mich an das Rezept gehalten (allerdings Grieß nach Gefühl), und der Teig ließ sich gut formen und panieren.
Werde nächstes Mal kleinere Frikadellen formen, damit sie sich besser wenden lassen.
Gruß, die WunderlicheAlte
cocktailmaus
sagt:
sagt: 16.12.2011 17:06
so bin eben am ausprobieren wie sie werden schnuppern tun sie schon mega lecker ich werde berichten=)
lg cocktailmaus
lg cocktailmaus
cocktailmaus
sagt:
sagt: 16.12.2011 17:26
Hi ich nochmal so jetzt kommts mega fettes daumen hoch von mir die teile sind echt mega lecker=)habe die 1/2 menge gemacht und habe 5 frikadellen rausbekommen würde sie am liebsten jetzt alle futtern aber ich möchte ja das mein schatz sie auch noch probieren kann da muss er aber jetzt schnell machen das er heim kommt*grins*
lg cocktailmaus
lg cocktailmaus
24.01.2012 17:41
Hallo,
ich habe die halbe Menge gemacht - die Karotten wurden geraspelt, beim Aufkochen musste ich noch etwas Flüssigkeit nachgießen, gewürzt habe ich die Masse dann noch zusätzlich mit etwas Kräuter der Provence...
der Teig war sehr weich, aber ich konnte trotzdem 3 schöne Laiberl formen und wichtig ist auch, dass man diese nicht zu heiß herausbäckt-
das Ergebnis waren herrlich saftig, weiche Karotten-Frikadellen
dazu gab es Joghurt-Curry-Dip und einen Chinakohl/Orangensalat
lg Mima
ich habe die halbe Menge gemacht - die Karotten wurden geraspelt, beim Aufkochen musste ich noch etwas Flüssigkeit nachgießen, gewürzt habe ich die Masse dann noch zusätzlich mit etwas Kräuter der Provence...
der Teig war sehr weich, aber ich konnte trotzdem 3 schöne Laiberl formen und wichtig ist auch, dass man diese nicht zu heiß herausbäckt-
das Ergebnis waren herrlich saftig, weiche Karotten-Frikadellen
dazu gab es Joghurt-Curry-Dip und einen Chinakohl/Orangensalat
lg Mima
Joy_of_Cooking
sagt:
sagt: 23.04.2012 18:09
Danke für das gute Rezept! Die Menge ist für 2 starke Esser ausreichend, bei dem Volumen ist das ja schon vorhersehbar. Einfach lecker!
Mit Weckmehl im "Karottenteig" bekommt man auch die Konsistenz hin, die man für Frikadellen braucht.
Für's Anbraten habe ich deutlich mehr Öl gebracht, als angegeben.
Alles in Allem eine sehr gute Art, Karotten auf den Tisch zu bringen.
Mit Weckmehl im "Karottenteig" bekommt man auch die Konsistenz hin, die man für Frikadellen braucht.
Für's Anbraten habe ich deutlich mehr Öl gebracht, als angegeben.
Alles in Allem eine sehr gute Art, Karotten auf den Tisch zu bringen.
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Danke für das tolle Rezeot werde ich auf jedenfall bald wieder machen.
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