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Karotten - Frikadellen
Vegetarisch
Zutaten
| 700 g | Karotte(n), gerieben |
| 100 ml | Milch |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Grieß |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Karotten grob reiben und mit Milch und Butter aufkochen lassen. Wenn sie weich sind, den Grieß dazu geben und verrühren. So lange kochen, bis die Masse verdickt. Erkalten lassen. Anschließend das mit Salz und Pfeffer leicht verquirlte Ei hinzufügen, alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Öl hellbraun braten.
Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und in heißem Öl hellbraun braten.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept ist wirklich super. Ich war total begeistert und mein Mann der normalerweise keine Karotten isst hat die Karottenlaibchen auch gegessen. Ich hab einen Knoblauch-Jogurt Dip dazugereicht. Einfach herrlich. Das Reiben war zwar viel Arbeit aber es hat sich auf jeden Fall gelohnt.
Danke für das tolle Rezeot werde ich auf jedenfall bald wieder machen.
Danke für das tolle Rezeot werde ich auf jedenfall bald wieder machen.
Hallo Kati,
freut mich sehr das es Euch geschmeckt hat.Ein Grund mehr weiter an solchen Rezepte weiter zu tüfteln.
Und vielen Dank für die tolle Bewertung.
LG Jacktel
freut mich sehr das es Euch geschmeckt hat.Ein Grund mehr weiter an solchen Rezepte weiter zu tüfteln.
Und vielen Dank für die tolle Bewertung.
LG Jacktel
Hallo Jacktel,
kann ich die Frikadellen am Vortag braten und auf als Fingerfood piksen?
LG
Petra
kann ich die Frikadellen am Vortag braten und auf als Fingerfood piksen?
LG
Petra
Hallo Petra,
ja Du kannst die Frikadellen schon am Vortag machen.Am besten schmecken sie lauwarm.
Gruß Jacktel
ja Du kannst die Frikadellen schon am Vortag machen.Am besten schmecken sie lauwarm.
Gruß Jacktel
seehr lecker! hab kräuterquark dazu gemacht. alle sind begeistert *freu*
Also ich habs heute auch mal ausprobiert, weil wir ne ganze Menge Karotten zuhause hatten, es ist aber überhaupt nichts geworden.
Die 30 min Zubereitungseit waren für mich gar nicht passend, für die Karotten (die doppelte Menge) hab ich schon allein ne Stunde gebraucht.
Dann beim Frikadellen Formen tauchte dann das Erste Problem auf, denn die Karotten wollten partout nicht in Form bleiben und in der Pfanne zum Wenden schon gar nicht.
Hab den Teig dann als Omelett in die Pfanne gehauen und als ganzes und nicht als Frikadellen gebraten.
Als dritten Punkt hätte ich noch, das die Menge viel zu viel war. Hab ca. das 2,5 fache für 3 Personen gemacht und es ist ganz schön viel übergeblieben.
Naja, aber wie ich sehe hatts bei anderen ja funktioniert, vllt hab ich einfach was falsch gemacht.
Die 30 min Zubereitungseit waren für mich gar nicht passend, für die Karotten (die doppelte Menge) hab ich schon allein ne Stunde gebraucht.
Dann beim Frikadellen Formen tauchte dann das Erste Problem auf, denn die Karotten wollten partout nicht in Form bleiben und in der Pfanne zum Wenden schon gar nicht.
Hab den Teig dann als Omelett in die Pfanne gehauen und als ganzes und nicht als Frikadellen gebraten.
Als dritten Punkt hätte ich noch, das die Menge viel zu viel war. Hab ca. das 2,5 fache für 3 Personen gemacht und es ist ganz schön viel übergeblieben.
Naja, aber wie ich sehe hatts bei anderen ja funktioniert, vllt hab ich einfach was falsch gemacht.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Habe heute diese Karottenlaibchen gemacht und sie waren sehr lecker! Ich habe noch etwa 80g geriebenen Käse untergemischt und zu den Semmelbröseln gehackte Kürbiskerne. Bild folgt!
LG
LG
War von deinem Rezept total begeistert!!!
War super lecker und wird es ab sofort öfter bei uns geben!!!
Vielen Dank
War super lecker und wird es ab sofort öfter bei uns geben!!!
Vielen Dank
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
welchen Grieß nimmt man denn dazu?
Ich nehme an, Hartweizengrieß, oder?
LG Carrara
welchen Grieß nimmt man denn dazu?
Ich nehme an, Hartweizengrieß, oder?
LG Carrara
Hallo,
auf der Suche nach einem vegarischem Bratlinge-Rezept für meine vegetarischen Hamburger bin ich auf dein Rezept gestoßen. Es ist wirklich super lecker und in der Herstellung nciht allzu kompliziert.
Ich habe für 2 Personen 350 g Möhren und Butter, Milch, Grieß nach "Gefühl" genommen und heraus kam ein geschmeidiger Teig:) Ich habe ihn allerdings nicht in Paniermehl gewälzt, sondern in Spiegeleiformen für die Pfanne gebraten, so wurden sie schön rund und dick und verloren ihre Form nicht (für meine Hamburger sehr wichtig). Aus meinem Teig hab ich 4 große Formen bekommen (3 Kreise und ein Herzchen;)
Ich habe ein paar Bilder hochgeladen und hoffe, das sie bald freigeschaltet werden und du dich über sie freust:)
Also: Unbedint ausprobieren!
Lg, Kira
auf der Suche nach einem vegarischem Bratlinge-Rezept für meine vegetarischen Hamburger bin ich auf dein Rezept gestoßen. Es ist wirklich super lecker und in der Herstellung nciht allzu kompliziert.
Ich habe für 2 Personen 350 g Möhren und Butter, Milch, Grieß nach "Gefühl" genommen und heraus kam ein geschmeidiger Teig:) Ich habe ihn allerdings nicht in Paniermehl gewälzt, sondern in Spiegeleiformen für die Pfanne gebraten, so wurden sie schön rund und dick und verloren ihre Form nicht (für meine Hamburger sehr wichtig). Aus meinem Teig hab ich 4 große Formen bekommen (3 Kreise und ein Herzchen;)
Ich habe ein paar Bilder hochgeladen und hoffe, das sie bald freigeschaltet werden und du dich über sie freust:)
Also: Unbedint ausprobieren!
Lg, Kira
sei gegrüßt kann man die fertigen frikadellen auch einfrieren
Hallo!!
Kann man das Ei auch weglassen??? Klingt nämlich echt lecker, würd ich gerne mal nachkochen....
lg
Lisa-Simpson
Kann man das Ei auch weglassen??? Klingt nämlich echt lecker, würd ich gerne mal nachkochen....
lg
Lisa-Simpson
Es hat uns sehr gut geschmeckt und ich werde sie jetzt öfter machen.
Liebe Grüße
bwschlumpf
Liebe Grüße
bwschlumpf
halloo...habe es eben gemacht , ich kann nur sagen super lecker ...mhhh
von mir auf jeden fall 5 sterne :)
von mir auf jeden fall 5 sterne :)
Hallo!
Ich habe die Karottenfrikadellen gestern abend gemacht. Ich habe sie jedoch in einer veganen Variante gemacht, d.h. die Butter gegen Margarine (Alsan Bio), die Milch gegen Sojamilch und das Ei gegen Eiersatz aus einem EL Sojamehl verrührt mit 4 EL Wasser ersetzt.
Joch habe ich die fertige Masse nicht wie angegeben im Paniermehl gewendet. Dafür war die Masse zu weich. Ich habe stattdessen die Masse mit soviel Paniermehl angedickt, bis ich Frikadellen formen konnte und die dann gebacken, Insgesamt habe ich 20 kleine Frikadellen erhalten.
Die Frikadellen schmecken total lecker. Also, vielen Dank für das einfache und dennoch leckere Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Karottenfrikadellen gestern abend gemacht. Ich habe sie jedoch in einer veganen Variante gemacht, d.h. die Butter gegen Margarine (Alsan Bio), die Milch gegen Sojamilch und das Ei gegen Eiersatz aus einem EL Sojamehl verrührt mit 4 EL Wasser ersetzt.
Joch habe ich die fertige Masse nicht wie angegeben im Paniermehl gewendet. Dafür war die Masse zu weich. Ich habe stattdessen die Masse mit soviel Paniermehl angedickt, bis ich Frikadellen formen konnte und die dann gebacken, Insgesamt habe ich 20 kleine Frikadellen erhalten.
Die Frikadellen schmecken total lecker. Also, vielen Dank für das einfache und dennoch leckere Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Habe gestern die Karottenfrikadellen ausprobiert und bin begeistert. Das Reiben war zwar etwas mühselig, aber das Endergebnis ist die Mühe wert.
Den Rest gab es heute Mittag dann noch mal kalt (weil die Mikrowelle im Büro kaputt war) und hat auch kalt sehr lecker geschmeckt. Gibt es bestimmt mal wieder!
LG
Rizo
Den Rest gab es heute Mittag dann noch mal kalt (weil die Mikrowelle im Büro kaputt war) und hat auch kalt sehr lecker geschmeckt. Gibt es bestimmt mal wieder!
LG
Rizo
Hallo,
die Karottenfrikadellen sind sehr lecker, nach dem Rezept kam bei mir jedoch keine formbare Masse heraus. Deshalb habe ich zuerst die Grießmenge ca. verdreifacht, das reichte nicht und ich habe soviel Paniermehl wie nötig mit dem Teig vermengt.
Alles in Allem eine schöne Rezeptidee, vielen Dank!
LG, Gräfin_Wronsky
die Karottenfrikadellen sind sehr lecker, nach dem Rezept kam bei mir jedoch keine formbare Masse heraus. Deshalb habe ich zuerst die Grießmenge ca. verdreifacht, das reichte nicht und ich habe soviel Paniermehl wie nötig mit dem Teig vermengt.
Alles in Allem eine schöne Rezeptidee, vielen Dank!
LG, Gräfin_Wronsky
Hallo,
die Karotten-Frikadellen haben sehr gut geschmeckt, habe mich an das Rezept gehalten (allerdings Grieß nach Gefühl), und der Teig ließ sich gut formen und panieren.
Werde nächstes Mal kleinere Frikadellen formen, damit sie sich besser wenden lassen.
Gruß, die WunderlicheAlte
die Karotten-Frikadellen haben sehr gut geschmeckt, habe mich an das Rezept gehalten (allerdings Grieß nach Gefühl), und der Teig ließ sich gut formen und panieren.
Werde nächstes Mal kleinere Frikadellen formen, damit sie sich besser wenden lassen.
Gruß, die WunderlicheAlte
so bin eben am ausprobieren wie sie werden schnuppern tun sie schon mega lecker ich werde berichten=)
lg cocktailmaus
lg cocktailmaus
Hi ich nochmal so jetzt kommts mega fettes daumen hoch von mir die teile sind echt mega lecker=)habe die 1/2 menge gemacht und habe 5 frikadellen rausbekommen würde sie am liebsten jetzt alle futtern aber ich möchte ja das mein schatz sie auch noch probieren kann da muss er aber jetzt schnell machen das er heim kommt*grins*
lg cocktailmaus
lg cocktailmaus
Hallo,
ich habe die halbe Menge gemacht - die Karotten wurden geraspelt, beim Aufkochen musste ich noch etwas Flüssigkeit nachgießen, gewürzt habe ich die Masse dann noch zusätzlich mit etwas Kräuter der Provence...
der Teig war sehr weich, aber ich konnte trotzdem 3 schöne Laiberl formen und wichtig ist auch, dass man diese nicht zu heiß herausbäckt-
das Ergebnis waren herrlich saftig, weiche Karotten-Frikadellen
dazu gab es Joghurt-Curry-Dip und einen Chinakohl/Orangensalat
lg Mima
ich habe die halbe Menge gemacht - die Karotten wurden geraspelt, beim Aufkochen musste ich noch etwas Flüssigkeit nachgießen, gewürzt habe ich die Masse dann noch zusätzlich mit etwas Kräuter der Provence...
der Teig war sehr weich, aber ich konnte trotzdem 3 schöne Laiberl formen und wichtig ist auch, dass man diese nicht zu heiß herausbäckt-
das Ergebnis waren herrlich saftig, weiche Karotten-Frikadellen
dazu gab es Joghurt-Curry-Dip und einen Chinakohl/Orangensalat
lg Mima
Danke für das gute Rezept! Die Menge ist für 2 starke Esser ausreichend, bei dem Volumen ist das ja schon vorhersehbar. Einfach lecker!
Mit Weckmehl im "Karottenteig" bekommt man auch die Konsistenz hin, die man für Frikadellen braucht.
Für's Anbraten habe ich deutlich mehr Öl gebracht, als angegeben.
Alles in Allem eine sehr gute Art, Karotten auf den Tisch zu bringen.
Mit Weckmehl im "Karottenteig" bekommt man auch die Konsistenz hin, die man für Frikadellen braucht.
Für's Anbraten habe ich deutlich mehr Öl gebracht, als angegeben.
Alles in Allem eine sehr gute Art, Karotten auf den Tisch zu bringen.
So jetzt muss ich doch auch gleich mal schreiben wie lecker diese Karottenfrikadellen sind. Bin durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen und hatte noch einen 3/4 Beutel Möhren im Keller die weg mussten. Hab Kartoffelgratin aus alten Kartoffeln gemacht die auch weg mussten so dass ich noch ganz nebenbei alles gut verwertet hab und nicht wegschmeißen musste. Also ich bin keine Vegetarierin aber ich würde so das ein oder andere Mal eine Fleischfrikadellle für diese leckeren Karottenküchlein stehn lassen. Es bedarf zwar etwas Fingerspitzengefühl beim formen und braten aber ich hab`s exakt nach Rezept gemacht und das Ergebnis war einwandfrei. Vielen Dank!!!
So einfach und so lecker!! :-) Bei uns gab es Tzatziki Dip dazu. Hat sehr gut dazu gepasst Gibt es jetzt öfter!
Gab es heute und ich muß sagen, daß es die bald wieder geben wird. Sind gut gelungen und haben sehr lecker geschmeckt. Hatte dazu Tabouleh.
Liebe Grüße
Christine
Liebe Grüße
Christine
Hab das Rezept jetzt 2 Mal gemacht. Das erste Mal hab ich mich an das Rezept gehalten und nur ein bisschen mehr Grieß genommen. Wir fanden das ganze recht lecker, aber etwas zu fad.
Beim 2. Mal hab ich vorher Zwiebeln angeschwitzt und dann die Milch und die Karotten usw mit in den Topf. Außerdem habe ich zusätzlich mit Curry, Paprika, Knoblauch und etwas Muskat gewürzt.
Die Frikadellen hab ich dann auch nicht in Semmelbrösel gewälzt, sondern einfach so gebraten. Diesmal fanden wirs dann mega lecker! Die angebratete Außenseite war dann leicht karamelisiert durch die Eigensüße der Karotte, das war einfach der Hammer!
So werde ich die jetzt jedesmal machen!
Beim 2. Mal hab ich vorher Zwiebeln angeschwitzt und dann die Milch und die Karotten usw mit in den Topf. Außerdem habe ich zusätzlich mit Curry, Paprika, Knoblauch und etwas Muskat gewürzt.
Die Frikadellen hab ich dann auch nicht in Semmelbrösel gewälzt, sondern einfach so gebraten. Diesmal fanden wirs dann mega lecker! Die angebratete Außenseite war dann leicht karamelisiert durch die Eigensüße der Karotte, das war einfach der Hammer!
So werde ich die jetzt jedesmal machen!
Uns hat es sehr gut geschmeckt, Menge war für 2 Personen passend (dazu gab es Reis). Mit der Konsistenz waren wir auch nicht ganz zufrieden, sind leider recht leicht zerfallen. Kann aber auch sein, dass ich es nicht lang genug eingekocht habe etc... Beim nächsten Mal werd ich einfach noch mehr Brösel oder Grieß oder so unterrühren. Wir haben es übrigens auch ein wenig mehr gewürzt und noch etwas Petersilie, die wir noch da hatten, druntergemischt.
Alles in allem tolle Idee :)
Alles in allem tolle Idee :)
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kati_0907
23.08.2008 09:05 Uhr