Henglein
Rama Cremefine
| Aprikosen - Quarktaschen
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Schichtkäse, 20 % Fett |
| 1 | Ei(er) |
| 5 EL | Öl |
| 5 EL | Milch |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 100 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 2 EL | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 350 g | Schichtkäse, 20 % Fett, abgetropft |
| 2 | Eigelb |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 2 | Eigelb zum Bestreichen |
Zubereitung
Alle Teigzutaten miteinander vermengen und gut verkneten. Dünn ausrollen und 12 Quadrate à 10 x 10 cm ausschneiden.
Die Aprikosen fein hacken und mit den übrigen Zutaten für die Füllung vermengen.
In die Mitte der Teigstücke jeweils etwas Füllung setzen, den Teig darüber klappen und die Ränder mit einer Gabel andrücken. Die Taschen mit Eigelb bepinseln und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Die Aprikosen fein hacken und mit den übrigen Zutaten für die Füllung vermengen.
In die Mitte der Teigstücke jeweils etwas Füllung setzen, den Teig darüber klappen und die Ränder mit einer Gabel andrücken. Die Taschen mit Eigelb bepinseln und bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
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habe gestern noch ein paar Trockenaprikosen gefunden beim aufräumen und die Taschen gemacht. Da ich sowieso Quark liebe war es das richtige für mich und die Enkel haben auch nur noch Krümel hinterlassen.
Grüßle Gisela
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