Henglein
Rama Cremefine
| Kokosnuss - Pfannkuchen
Khan Um Kluk
)
| 600 ml | Kokosmilch |
| 100 g | Reismehl |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 60 g | Kokosraspel |
| 1 Tube/n | Lebensmittelfarbe, rot, grün |
| Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Ausbacken | |
| Salz |
Zubereitung
Kokosnussmilch in eine Rührschüssel geben. Reismehl und die gut geschlagenen Eier dazugeben und gut verrühren. Zucker dazugeben und den Teig solange schlagen, bis der Zucker sich gelöst hat.
Von den Kokosraspeln die Hälfte mit etwas Salz in den Teig geben. Den Teig in 3 Portionen teilen. Eine Portion grün, eine Portion rot färben und die dritte Portion Natur belassen.
Alle drei Teigsorten nacheinander in einer gefetteten Pfanne zu dünnen Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen auf einem Küchenkrepp etwas entfetten und dann aufrollen. Pfannkuchen nebeneinander auf eine Platte legen und mit den restlichen Kokosflocken bestreuen.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Von den Kokosraspeln die Hälfte mit etwas Salz in den Teig geben. Den Teig in 3 Portionen teilen. Eine Portion grün, eine Portion rot färben und die dritte Portion Natur belassen.
Alle drei Teigsorten nacheinander in einer gefetteten Pfanne zu dünnen Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen auf einem Küchenkrepp etwas entfetten und dann aufrollen. Pfannkuchen nebeneinander auf eine Platte legen und mit den restlichen Kokosflocken bestreuen.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
16.10.2010 18:38
ully56 
sagt:
sagt: 18.10.2010 12:46
hallo feuervogel,
vielen dank für deine schnelle antwort!!!
bin doch noch schnell um die ecke gefahren, um kurz vor ladenschluss das reismehl zu besorgen.
die pfannkuchen waren seeehr lecker. habe die kokosflocken vorher angeröstet und zum schluss drübergestreut, dazu wurde mangokompott gegessen!
danke für diese - einmal ganz andere - pfannkuchenvariante.
daumen hoch und 4**** von mir!
servus aus münchen
ully
vielen dank für deine schnelle antwort!!!
bin doch noch schnell um die ecke gefahren, um kurz vor ladenschluss das reismehl zu besorgen.
die pfannkuchen waren seeehr lecker. habe die kokosflocken vorher angeröstet und zum schluss drübergestreut, dazu wurde mangokompott gegessen!
danke für diese - einmal ganz andere - pfannkuchenvariante.
daumen hoch und 4**** von mir!
servus aus münchen
ully
ully56
sagt:
sagt: 18.10.2010 12:48
ich nochmal,
wollte nur noch sagen, dass ich braunen zucker verwendet habe, dass passte geschmacklich super zu der kokosmilch!
servus
wollte nur noch sagen, dass ich braunen zucker verwendet habe, dass passte geschmacklich super zu der kokosmilch!
servus
22.10.2010 17:21
Huhu Babs,
endlich hab ich auch das Pfannkuchen-Rezept gefunden.
Du weißt ja, daß sie uns sehr gut geschmeckt haben. ;-)
LG
Neri
endlich hab ich auch das Pfannkuchen-Rezept gefunden.
Du weißt ja, daß sie uns sehr gut geschmeckt haben. ;-)
LG
Neri
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ich würde gerne morgen die pfannkuchen backen, habe aber kein reismehl im haus:-((
kann ich die auch mit derselben menge normalem mehl backen??
würde mich über eine antwort sehr freuen!
servus bei regen aus münchen
ully
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