Die Kartoffeln kochen und pellen, dann in Scheiben schneiden. Die Eier hart kochen, pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und Gurken würfeln. Alles in einer Schüssel mit dem Lachsersatz vermengen. Das Gurkenwasser und Öl unterheben. Mit Pfeffer würzen.
Wer es salzig mag, kann nachsalzen, was in der Regel nicht notwendig ist, da der Lachs schon Salz enthält.