Henglein
Rama Cremefine
| Lambada - Schnitten mit Pfirsich
für 1 Backblech
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 150 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 500 ml | Pfirsichsaft |
| 500 ml | Maracujasaft |
| 3 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 100 g | Zucker |
| 1 Dose | Pfirsich(e) |
| Für die Creme: | |
| 600 ml | Sahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 50 g | Zucker |
| Für die Dekoration: | |
| 3 halbe | Pfirsich(e) |
| 100 g | Aprikosenkonfitüre |
| Kuvertüre, dunkle |
Zubereitung
Die Eiweiße steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Zuletzt den steifen Eischnee unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C 12-15 Minuten backen. Anschließend den Boden auskühlen lassen.
Die Pfirsiche abtropfen lassen, 3 Pfirsichhälften beiseite legen, die restlichen Pfirsiche pürieren. Aus Pfirsichsaft, Maracujasaft, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen. Die pürierten Pfirsiche in den Pudding rühren, die Füllung auf den Biskuitboden streichen und abkühlen lassen.
Sahne mit Zucker und Sahnefest steif schlagen und auf den ausgekühlten Pudding streichen. Aus den 3 Pfirsichhälften 12 oder 24 Spalten schneiden und auf der Sahne verteilen.
Für die Dekoration Konfitüre und Kuvertüre getrennt erwärmen und die Torte damit verzieren.
Die Pfirsiche abtropfen lassen, 3 Pfirsichhälften beiseite legen, die restlichen Pfirsiche pürieren. Aus Pfirsichsaft, Maracujasaft, Puddingpulver und Zucker einen Pudding kochen. Die pürierten Pfirsiche in den Pudding rühren, die Füllung auf den Biskuitboden streichen und abkühlen lassen.
Sahne mit Zucker und Sahnefest steif schlagen und auf den ausgekühlten Pudding streichen. Aus den 3 Pfirsichhälften 12 oder 24 Spalten schneiden und auf der Sahne verteilen.
Für die Dekoration Konfitüre und Kuvertüre getrennt erwärmen und die Torte damit verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
04.06.2008 14:05
24.01.2010 10:36
Hallo,
ich habe gestern das Rezept zum 1.mal ausprobiert. Der Kuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt. Wir finden, dass er auch im Winter gegessen werden kann und nicht nur im Sommer. Das Rezept war einfach nachzubacken. Habe als Deko auch Schokoflocken verwendet.
ich habe gestern das Rezept zum 1.mal ausprobiert. Der Kuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt. Wir finden, dass er auch im Winter gegessen werden kann und nicht nur im Sommer. Das Rezept war einfach nachzubacken. Habe als Deko auch Schokoflocken verwendet.
24.01.2010 10:50
Hallo,
ich bins noch mal. Habe gerade gemerkt, dass ich die Grüße vergessen habe. Wollte nicht unhöflich sein.
LG Petra
ich bins noch mal. Habe gerade gemerkt, dass ich die Grüße vergessen habe. Wollte nicht unhöflich sein.
LG Petra
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danke für das sommerliche Kuchenrezept. Hat mit der Zubereitung super geklappt. Beim Essen hatte man richtiges Urlaubsfeeling. Für die Deko auf dem Kuchen habe ich lediglich geriebene Zartbitterschokolade verwendet (siehe Foto).
Liebe Grüße und nochmals Danke!
Schnuppimaus
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