Henglein
Rama Cremefine
| Kernige Rosinen - Haferflocken - Plätzchen
reicht für ca. 80 Stück
)
| 250 g | Haferflocken, kernige |
| 80 g | Butter oder Margarine |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 60 g | Zucker |
| 2 EL | Milch |
| 25 g | Mehl (Type 1050) |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Rosinen |
| etwas | Zitrone(n) - oder Orangenschale, geriebene, bei Bedarf |
| etwas | Rum oder Amaretto |
Zubereitung
Die Haferflocken in der zerlassenen Butter oder Margarine anrösten und abkühlen lassen.
Eier und Zucker schaumig schlagen. Die abgekühlten Haferflocken und die übrigen Zutaten zugeben. Mit einem Kaffeelöffel von dem Teig kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Dann das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen (je nach Ofen reichen auch ca. 12 Minuten).
In einer luftdichten Lagerung halten sich die Kekse eine Weile.
Eier und Zucker schaumig schlagen. Die abgekühlten Haferflocken und die übrigen Zutaten zugeben. Mit einem Kaffeelöffel von dem Teig kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Dann das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen (je nach Ofen reichen auch ca. 12 Minuten).
In einer luftdichten Lagerung halten sich die Kekse eine Weile.
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Kommentare anderer Nutzer
Teazer 
sagt:
sagt: 28.11.2009 17:49
Die Plätzchen sind super lecker und gehen sehr schnell. Ich habe es aber gerade mal auf 47 Stück geschafft. Aber ich mag sie halt etwas größer. ;-)
skyr 
sagt:
sagt: 29.11.2009 15:20
Hey,
hab die Plätzchen gerade aus dem Ofen geholt und schon gleich gekostet ;) Hab dann noch ein paar mit Schokolade überzogen. Die Rosinen hab ich verdoppelt und vorher schön im Rum ziehen lassen. Allerdings hab ich nur 39 Stk rausbekommen, aber geschmacklich trotzdem lecker.
hab die Plätzchen gerade aus dem Ofen geholt und schon gleich gekostet ;) Hab dann noch ein paar mit Schokolade überzogen. Die Rosinen hab ich verdoppelt und vorher schön im Rum ziehen lassen. Allerdings hab ich nur 39 Stk rausbekommen, aber geschmacklich trotzdem lecker.
BuzzyBuzzy 
sagt:
sagt: 26.02.2012 20:12
Hab Rum weggelassen, dafür ein paar Tropfen Orangenöl. Kinder mochten sie gern, das will was heißen bei so "gesunden" Plätzchen OHNE Schokolade. Nach 12 Minuten waren sie außen braun, innen sind sie aber schon noch ein wenig matschig...aber das ist ok, ich mag das. Also eventuell doch ein wenig abdecken oder noch platter drücken. Hab 30 Stück herausbekommen, weiß nicht, wie ich sie noch kleiner hätte machen sollen, dann wären sie auseinandergebröselt. Nächstes Mal mach ich einfach die doppelte Menge ;-)
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Danke für das das tolle Rezept!
lg Lisa
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