Die Eier schaumig rühren. Den Zucker zufügen und erneut schaumig rühren. Zimt und Kakaopulver zugeben und untermischen. Das Mehl mit Backpulver sieben, zufügen und ebenfalls untermischen. Eine 26er Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig hinein geben und darin verstreichen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Den Kuchen quer halbieren.

Die Kirschen abgießen, den Saft dabei auffangen. 1/4 l Kirschsaft, Speisestärke und Zucker miteinander verrühren und unter Rühren aufkochen. So lange kochen, bis der Saft bindet. Nun die Kirschen zugeben und untermischen. Den Boden des Kuchens mit den Kirschen bestreichen und den zweiten Boden darauf geben. Den Kuchen nun zurück in die Springform geben.
Magerjoghurt mit Magerquark und Zucker verrühren. Die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen. Unter Rühren so lange erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst. Die Gelatine nun mit der Quarkcreme vermischen. Die Sahne steif schlagen und mit der Creme vermischen. Die Creme auf dem Kuchen verstreichen. Den Kuchen bis zum Verzehr 3 Stunden kalt stellen. Nach Belieben mit Kakaopulver bestreuen und servieren.

Tipp: Aus Karton kann man z.B. Sterne, Herzen etc. ausschneiden. Auf den Kuchen legen und diesen großzügig mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen. Den Karton dann wieder vorsichtig entfernen.