Henglein
Rama Cremefine
| Nuss - Nougat - Muffins
reicht für ca. 25 Stück
)
| 2 | Ei(er) |
| 240 g | Zucker |
| 160 g | Öl |
| 480 g | Milch |
| 8 g | Vanillezucker (Bourbonvanille) |
| 400 g | Mehl |
| 18 g | Backpulver |
| 100 g | Haselnüsse, geriebene |
| 200 g | Nougat, gewürfelt |
Zubereitung
Das Backrohr auf 190°C vorheizen. Papierformen auf das Backblech verteilen.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker so lange schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb ist. Das Mehl mit Haselnüssen, Backpulver und Nougatwürfeln vermischen. Nun Öl, Milch und Nuss-Nougat-Mehlmischung abwechselnd in die Eiermischung rühren. Sobald alle Zutaten vermengt sind, die Masse in die Papierformen füllen, bis diese halbvoll sind
Das Backblech in das heiße Backrohr schieben und ca. 15-25 Min. backen.
Anmerkung: Je nach Größe der Papierformen variiert die Menge der Muffins.
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker so lange schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb ist. Das Mehl mit Haselnüssen, Backpulver und Nougatwürfeln vermischen. Nun Öl, Milch und Nuss-Nougat-Mehlmischung abwechselnd in die Eiermischung rühren. Sobald alle Zutaten vermengt sind, die Masse in die Papierformen füllen, bis diese halbvoll sind
Das Backblech in das heiße Backrohr schieben und ca. 15-25 Min. backen.
Anmerkung: Je nach Größe der Papierformen variiert die Menge der Muffins.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Oozulldsbuddlasbaa 
sagt:
sagt: 23.11.2009 10:08
Guten Morgen,
ich habe die Muffins auf 2x gebacken und war anfangs nicht so zufrieden: der Teig war sehr flüssig und die Nougat-Stücke sind alle nach unten gesunken, so dass mir fast alle Muffins unten kleben geblieben sind (Innenraum aufgerissen durch das flüssige Nougat). Und aufgegangen sind sie auch nicht richtig. - geschmacklich waren sie aber toll. Aus Zeitgründen habe ich nur ein Bleck mit 12 Muffins gebacken und den Teig in den Kühlschrank gestellt und 1 1/2 Tage später noch ein Blech gebacken. Der Teig war dann direkt zähflüssig und die Muffins sind wunderbar geworden, aufgegangen wie im Bilderbuch und die Nougatwürfel sind oben geblieben. Muss an der Konsistenz vom Teig gelegen haben.
Geschmacklich wie gesagt sehr, sehr gut. Und super saftig. Mach ich gerne wieder, dann mit vorheriger "Teiglagerzeit" im Kühlschrank! Danke fürs Rezept!
Viele Grüße
ich habe die Muffins auf 2x gebacken und war anfangs nicht so zufrieden: der Teig war sehr flüssig und die Nougat-Stücke sind alle nach unten gesunken, so dass mir fast alle Muffins unten kleben geblieben sind (Innenraum aufgerissen durch das flüssige Nougat). Und aufgegangen sind sie auch nicht richtig. - geschmacklich waren sie aber toll. Aus Zeitgründen habe ich nur ein Bleck mit 12 Muffins gebacken und den Teig in den Kühlschrank gestellt und 1 1/2 Tage später noch ein Blech gebacken. Der Teig war dann direkt zähflüssig und die Muffins sind wunderbar geworden, aufgegangen wie im Bilderbuch und die Nougatwürfel sind oben geblieben. Muss an der Konsistenz vom Teig gelegen haben.
Geschmacklich wie gesagt sehr, sehr gut. Und super saftig. Mach ich gerne wieder, dann mit vorheriger "Teiglagerzeit" im Kühlschrank! Danke fürs Rezept!
Viele Grüße
usagi 
sagt:
sagt: 05.09.2010 16:19
Hilfreiche Antwort:
Wenn du die Nougatwürfel geschnitten hast kannst du auch nur etwas Mehl dazu geben und die Würfel in den Kühlschrank stellen. Dann den Teig anrühren und erst wenn du den Teig in die Förmchen gegeben hast die Nougatwürfel darüber streuen. Dann sinken sie nicht gleich auf den Boden, sondern nur in den teig hinein.
;-)
;-)
Oozulldsbuddlasbaa
sagt:
sagt: 06.09.2010 20:13
Hanka78 
sagt:
sagt: 05.07.2011 20:46
Der Teig war bei mir auch recht flüssig, aber lecker sind sie geworden! Hab je ein Nougatstück (bzw. Löffel Nutella als Nougat aus war) in die Mitte gegeben, als der Teig im Förmchen war. Foto folgt.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Käsekuchen mit Orangensaft
- Zwetschgendatschi mit Quark-Öl-Teig
- Mandel - Rosinen - Kranz
- Orangen - Quark - Kuchen
- Schmandkuchen (in einem Arbeitsgang)
- Käsekuchen mit Eischneehaube
- Käsekuchen nach Papa's Geheimrezept
- Käse - Schneekuchen mit Schmand
- Leckerer Käsekuchen v. Oma
- Käsekuchenmuffins mit Obst
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gebäck
- muffins (5)
- Schokolade
- Kuchen eckig oder gerollt (7)
- unbedingt ausprobieren
- Muffins
- bald Backen
- Muffins
- Teilchen
- Kuchen (Backen)
Weitere Rezeptsammlungen
Hab noch 40g Kakaopulver dazu und in einer Springform als Kuchen gebacken.
Lg Suppenkaschber
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten