Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel - Lauch - Paprika - Sauce
Schmeckt nach mehr!
)
| ½ Knolle/n | Fenchel |
| ½ Stange/n | Lauch |
| ½ | Paprikaschote(n), grün |
| ½ | Paprikaschote(n), gelb |
| ½ | Paprikaschote(n), orange |
| 1 | Petersilienwurzel(n) |
| ½ | Chilischote(n) |
| 200 g | süße Sahne |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL, gestr. | Curry |
| Salz |
Zubereitung
Lauch längs halbieren, putzen, gründlich waschen und in schmale Streifen schneiden. Fenchel in feine Streifen schneiden. Paprikahälften nochmals längs durchschneiden und in Streifen schneiden. Petersilienwurzel schälen und würfeln. Chilischote fein würfeln.
Butter in der Pfanne erhitzen, das Gemüse dazu geben, andüsten, salzen. Mit Sahne ablöschen, anfangs zugedeckt (etwa 3-4 Min.) köcheln. Dann den Deckel abnehmen und weiter köcheln, bis die Sauce eingedickt ist (das Gemüse soll aber nicht matschig werden!).
Zum Schluss nochmals mit Salz abschmecken und das Currygewürz (ich bevorzuge Curry Jaipur) einrühren.
Wunderbar als Spaghetti-Sauce.
Butter in der Pfanne erhitzen, das Gemüse dazu geben, andüsten, salzen. Mit Sahne ablöschen, anfangs zugedeckt (etwa 3-4 Min.) köcheln. Dann den Deckel abnehmen und weiter köcheln, bis die Sauce eingedickt ist (das Gemüse soll aber nicht matschig werden!).
Zum Schluss nochmals mit Salz abschmecken und das Currygewürz (ich bevorzuge Curry Jaipur) einrühren.
Wunderbar als Spaghetti-Sauce.
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Kommentare anderer Nutzer
Angel_Kessy 
sagt:
sagt: 04.07.2009 21:25
Habe das Rezept kürzlich nachgekocht.
Kann man perfekt abwandeln, je nachdem, welches Gemüse man hat oder nicht mag.
Sehr sehr lecker ! Kann ich wirklich nur empfehlen. Vor allem ohne Fleisch !
Wird es öfters geben :o)
Danke für das Rezept !
Kann man perfekt abwandeln, je nachdem, welches Gemüse man hat oder nicht mag.
Sehr sehr lecker ! Kann ich wirklich nur empfehlen. Vor allem ohne Fleisch !
Wird es öfters geben :o)
Danke für das Rezept !
sp1904 
sagt:
sagt: 08.10.2010 21:33
Ein sehr gelungenes Rezept! Eine cremige, würzig scharf schmeckende Soße, wunderbar frisch durch das knackige Gemüse u außerdem schnell gemacht u gesund --> sehr zu empfehlen! Wir haben noch zusäzlich Knoblauch mit angeschwitzt, schmeckt uns so (noch) besser.
Danke, wird wieder gekocht!
Lieben Gruß =)
Sabrina
Danke, wird wieder gekocht!
Lieben Gruß =)
Sabrina
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