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Fenchel - Lauch - Paprika - Sauce
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Zutaten
| 1/2 Knolle/n | Fenchel |
| 1/2 Stange/n | Lauch |
| 1/2 | Paprikaschote(n), grün |
| 1/2 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1/2 | Paprikaschote(n), orange |
| 1 | Petersilienwurzel(n) |
| 1/2 | Chilischote(n) |
| 200 g | süße Sahne |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL, gestr. | Curry |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lauch längs halbieren, putzen, gründlich waschen und in schmale Streifen schneiden. Fenchel in feine Streifen schneiden. Paprikahälften nochmals längs durchschneiden und in Streifen schneiden. Petersilienwurzel schälen und würfeln. Chilischote fein würfeln.
Butter in der Pfanne erhitzen, das Gemüse dazu geben, andüsten, salzen. Mit Sahne ablöschen, anfangs zugedeckt (etwa 3-4 Min.) köcheln. Dann den Deckel abnehmen und weiter köcheln, bis die Sauce eingedickt ist (das Gemüse soll aber nicht matschig werden!).
Zum Schluss nochmals mit Salz abschmecken und das Currygewürz (ich bevorzuge Curry Jaipur) einrühren.
Wunderbar als Spaghetti-Sauce.
Butter in der Pfanne erhitzen, das Gemüse dazu geben, andüsten, salzen. Mit Sahne ablöschen, anfangs zugedeckt (etwa 3-4 Min.) köcheln. Dann den Deckel abnehmen und weiter köcheln, bis die Sauce eingedickt ist (das Gemüse soll aber nicht matschig werden!).
Zum Schluss nochmals mit Salz abschmecken und das Currygewürz (ich bevorzuge Curry Jaipur) einrühren.
Wunderbar als Spaghetti-Sauce.
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Kommentare anderer Nutzer
Suuuuperlecker! Hatte allerdings keinen Lauch da und hab Zwiebeln genommen. Sehr gute Kombi.
Habe das Rezept kürzlich nachgekocht.
Kann man perfekt abwandeln, je nachdem, welches Gemüse man hat oder nicht mag.
Sehr sehr lecker ! Kann ich wirklich nur empfehlen. Vor allem ohne Fleisch !
Wird es öfters geben :o)
Danke für das Rezept !
Kann man perfekt abwandeln, je nachdem, welches Gemüse man hat oder nicht mag.
Sehr sehr lecker ! Kann ich wirklich nur empfehlen. Vor allem ohne Fleisch !
Wird es öfters geben :o)
Danke für das Rezept !
Ein sehr gelungenes Rezept! Eine cremige, würzig scharf schmeckende Soße, wunderbar frisch durch das knackige Gemüse u außerdem schnell gemacht u gesund --> sehr zu empfehlen! Wir haben noch zusäzlich Knoblauch mit angeschwitzt, schmeckt uns so (noch) besser.
Danke, wird wieder gekocht!
Lieben Gruß =)
Sabrina
Danke, wird wieder gekocht!
Lieben Gruß =)
Sabrina
Leckeres Pfannengemüße, vorzüglich in Kombination mit Nudeln oder Reis. Die angegebene Zubereitungszeit von ca. 30 Min. ist sehr großzügig bemessen und kann locker unterboten werden.
THX & Gruß
oepfi
THX & Gruß
oepfi
Sehr gutes, vegetarisches Rezept! Wir hatten Penne und haben die Petersilienwurzel weggelassen. Oben drüber gab es noch frischen, geriebenen Parmesan! Wirklich schmackhaft, gibt es sicher wieder!
Hallo!
Koche es gerade wieder. Freu mich immer schon darauf, da läuft mir immer schon das Wasser im Mund zusammen. Es ist so einfach und doch so lecker. Für mich deshalb perfekt und 5 Sterne.
Danke für dieses leckere Rezept.
lg
Koche es gerade wieder. Freu mich immer schon darauf, da läuft mir immer schon das Wasser im Mund zusammen. Es ist so einfach und doch so lecker. Für mich deshalb perfekt und 5 Sterne.
Danke für dieses leckere Rezept.
lg
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sani21vb
12.01.2009 21:55 Uhr